La importancia de una buena administración del criador para conseguir un alto índice de nacimientos de los pollitos

1 enero 2013

La importancia de una buena administración del criador para conseguir un alto índice de nacimientos de los pollitos

Hace algún tiempo visité un gran grupo de criaderos de pollitos tipo broiler en Europa Oriental donde el porcentaje de nacimientos de los pollitos estaba por debajo de la media. Puesto que llegué en el día en que los pollitos rompían el cascarón, fuimos derecho al cuarto de manejo. Allí, ví pollitos con una calidad generalmente buena, con un promedio de 3-4- huevos sin romper por cada canasta de la nacedora. El número de pollitos que había en algunas canastas que fueron contadas manualmente no indicaba que hubiera nada malo.

Luego, el gerente de la planta de incubación y yo, fuimos al cuarto de tranferencia. Todos los huevos eran vistos a trasluz y los transparentes eran retirados. Me dijeron, que era usual ver que el 50 por ciento de los huevos fueran retirados por ser transparentes. Como se recomendaba en nuestra guía de incubación, dos trabajadores volvían a llenarlas posiciones vacías manualmente, para así obtener un mínimo de 130 huevos por cada canasta de la incubadora. Esto explicaba que el número de pollitos que yo contaba en las canastas fuese bueno.

Una revisión rápida de los huevos claros difícilmente mostraba mortalidad embrionaria y parecía haber sólo una pequeña proporción de mortalidad en el estado de membrana. Más aún, no encontramos evidencia que pudiera explicar la mortalidad temprana. Los huevos eran almacenados en buenas condiciones por periodos que no rebasaban los cuatro días y las condiciones seguían siendo buenas a través de la rutina de transporte diario desde las granjas de crianza, incluyendo la carga y la descarga. Las incubadoras alcanzaban la temperatura del punto de ajuste rápidamente después de que se había llevado a cabo un adecuado procedimiento de precalentamiento.

Una revisión rápida en el cuarto de almacenaje de los huevos revelaba una alta incidencia de huevos infértiles, fortaleciendo mi conclusión de que el bajo índice de nacimiento se originaba en las granjas criadoras.

Con esta conclusión, regresé al director de la planta de incubación  y llegamos al acuerdo de que uno de mis colegas. Maciej Kolanczyk, visitaría las granjas de crianza para investigar. La experiencia de Maciej en cuanto a las granjas de crianza tiene mucha demanda y  tuve la certeza de que él daría con el problema de manera rápida.

De hecho, cuando Maciej visitó la compañía, descubrió que los machos estaban subdesarrollados al final de la crianza. Su consejo fue regresar a lo básico y aplicar de manera estricta las recomendaciones en cuanto a la restricción de alimento tanto para macho como para hembras.

Seis meses luego de mi primera visita, el porcentaje de nacimientos había aumentado en un 15 por ciento y continuaba a la alza. El caso es una ilustración excelente de la importancia de un buen manejo en la granja de crianza para obtener buenos resultados en la planta de incubación.

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Martin Barten, Especialista en plantas de incubación sénior