将麻烦拒之门外

标签: 孵化管理 | 博客

编制人 Eline Holtslag, July 7 2022

将麻烦拒之门外

在谈论孵化时,我想强调的一件事是孵化场的最佳卫生条件,我所说的卫生是指有助于防止疾病传入和传播的所有条件和方式, 孵化场温暖潮湿的环境是细菌和真菌等病原体繁殖的理想场所, 当然并不是所有的细菌都一定是坏的,但有些细菌会引起疾病,如果放任不管这些小生物就会茁壮成长并迅速繁殖, 因此我们必须保持警惕!

污染源可以是任何进入孵化场的东西,例如鸡蛋、人、空气或害虫。,虽然您的孵化场永远不会 100% 没有病原体,但通过监测、清洁和消毒进行的适当卫生可以在一定程度上帮助控制它们,任何卫生问题都会降低孵化率或雏鸡质量,更不用说它可能造成的经济损失, 因此卫生是我进行的每次培训和每次访问的关键。

在最近一次对我们一位客户的咨询访问中,这个话题再次出现, 在进入孵化场之前,我必须填写一份表格,提供我与家禽的最后一次接触的信息、强制淋浴并被要求穿公司服装, 当我进去的时候,我看到孵化场有一个很好的单向引导系统,可以防止干净的区域和物体接触到肮脏的区域。 此外,清洁和消毒程序似乎井井有条:到目前为止,一切顺利!

经过一上午的努力,我们的胃开始咕咕叫了,中午的时候当我们走向食堂时,我看到更多的人有相同的想法:午餐! 但是当我进入食堂时,我看到来自各个不同区域的人员坐在一起聊天和吃饭, 此外运送食物的人一直在通过孵化场的敞开侧门进出车辆, 结果我对这个孵化场卫生状况的好印象有所降低,当然我理解人们想一起吃午饭,而且为了方便起见,有时你需要穿过步行路线, 但是作为孵化场经理,你必须确保你的员工能够轻松地遵循正确的程序(否则他们不会坚持下去)并因此保持卫生标准。

企业盲目管理发生在我们所有人身上,而这一次只需要对孵化场经理进行一次有意义的观察,就可以发现一个改进点, 幸运的是这一次解决起来很容易, 你可以对鸡蛋、人、空气和物体应用“干净不应该遇到污染”的规则,送货人员可以将食物送到孵化场入口,并在不同区域之间安装旋转鞋刷和洗手台,使食堂不会成为交叉污染区域, 此外工作人员可以轮班休息,或者可以将单独的食堂用于脏污和清洁区域,或者你可以有意识地决定在午餐期间允许这种类型的卫生违规行为,因为这样员工会开心一点!你可以将卫生视为一排多米诺骨牌; 你可以把所有东西都整齐地放在适当的位置,但如果你不小心弄错了一件,结果可能会与预期的大不相同。

编制人 Eline Holtslag

Incubation Specialist

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