预防孵化场交叉污染

孵化场的良好卫生取决于三个关键方面：

1. 预防病原体进入孵化场，即维持生物安全；
2. 避免孵化场内的交叉污染或病原体转移；
3. 抑制孵化场内病原体的进一步发展，即：清洁和消毒：

本文关注如何防止孵化场内相对‘肮脏’的房间（如雏鸡处理室）内以及最干净的孵化室中的交叉污染。

为防止交叉污染，明确划分孵化场内不同的卫生区是很重要的：鸡蛋到达区；孵化室；验蛋/接种室；孵化室；雏鸡处理及发送室在精心设计的孵化场内，可轻松实现“干净与肮脏永不相遇”规则。比如，传送到出雏机的鸡蛋不会遇到刚从鸡蛋中拉出来的雏鸡。出雏篮在清洁和消毒后，自途经接种室的路上不会穿过雏鸡存放间或正在开展处理的任何其他区域。另外，重要的是，孵化场工作人员（包括负责维修的技术人员）在孵化日不会从雏鸡处理室进入孵化室。颜色各异的孵化场工作服装和鞋子以及地板橡胶等工具能极大帮助孵化场人员实施卫生责任行为。

爆开的鸡蛋（通常由假单胞菌属某些种导致）是同个入孵机内不同批次间交叉污染的重要源头。为降低此类风险，爆开率较高的批次应最后传送到出雏机。

严格遵守“单批单出雏机”规则以及限制出雏机的容量能极大防止交叉污染（比如从较早批次到较新批次）风险。精心设计的孵化场内，每个孵化室的出雏机数量基于雏鸡的日产量，如此，可防止清洁和消毒后的再污染，以尽量降低对于次日孵化的污染风险。

雏鸡绒毛作为潜在污染物很容易通过空气传播，因此必须控制其移动以防止交叉污染。孵化场内最洁净的孵化室相对于孵化室应保持超压。应避免绒毛在风管中积聚，否则将成为曲霉菌等霉菌的温床。出雏机及入孵机排出的空气应直接排入可轻松清洁及消毒的排气室内。风管应限制用于干净的未使用的空气。

出雏机内冷却面上通常出现冷凝，如果表面足够大，冷凝液将黏住大部分绒毛。将冷却管集成在壁板内可产生较大的表面积，此面积能显著降低交叉污染的风险，同时极大减少清洁时间并促进产生优良的消毒效果。

建议

• 组织对孵化场工作人员进行定期的卫生意识培训；通常来说，人是“卫生链条”中最薄弱的一环。
• 对于鸡蛋、人员、空气、及推车和托盘等工具严格遵守“干净与肮脏永不相遇”规则。
• 维持孵化室相对于孵化室的超压，以避免绒毛进入。
• 将爆开风险较高的批次最后传送到出雏机中。
• 基于每个孵化室的出雏机数量进行日常雏鸡生产规划。