处理爆炸情况

这会增加一个鸡蛋的内部压力，即使是很小的振动也足以引发爆炸。在孵化的后半段，这也会发生在没有人为参与的情况下；在孵化器托盘的空位和地板上的壳和臭鸡蛋或其他鸡蛋的碎片是可见的迹象。这种气体还可以将一种泡沫状的淡黄色物质压过鸡蛋的毛孔，这使得潜在的爆炸物很容易识别。鸡蛋爆炸导致严重的细菌污染，使孵化场的卫生状况处于危险之中，对孵化率、雏鸡质量和随后的性能产生负面影响。

鸡蛋不是在无菌环境下产出的。即使是视觉上干净的鸡蛋表面也有1000到10000个细菌。这自然不会造成问题，因为鸡蛋很好地防止了细菌的渗透。然而，有时鸡蛋的防御机制会被破坏，比如在潮湿的地板或窝窝里产卵。这些卵后来可能成为潜在的爆炸物，因为直接在产卵后角质层并不能提供充分的保护，在这中条件下细菌数量很高。此外，当鸡蛋冷却到环境温度时，其内含物的收缩会将细菌深深地吸进毛孔。蛋壳上的水也有助于细菌的渗透，这就是为什么必须避免蛋壳上的冷凝，通常称为“出汗”，如果冷鸡蛋突然暴露在更高的温度下，就会发生这种情况。

当鸡群老化时，角质层变薄，蛋壳变弱，出现细纹裂缝的风险增加，细菌很容易进入鸡蛋内部。天然抗菌复合溶菌酶，加上细菌不友好的碱性环境的蛋白，会防止细菌快速繁殖。如果没有太多的细菌，这甚至可以杀死所有的细菌。但一旦鸡蛋暴露在孵化温度下，这种防御机制就不再提供保护。孵化温度和鸡蛋中营养物质的现成供应的结合将导致细菌数量成倍增加。

彻底消除爆炸可能是不可能的，但通过良好的管理，爆炸的数量可以保持在可接受的最低限度，并且可以控制偶然爆炸所产生的负面后果。

忠告

• 不要使用放置在地板上的鸡蛋，脏鸡蛋和有发纹裂缝的鸡蛋，因为这些都是潜在的爆炸物。
• 只有在充分理解和接受这些蛋的缺点的情况下，才采用地板或脏蛋，在这种情况下，应将它们放在最低的托盘上。
• 先转移老鸡的蛋然后转移幼鸡的蛋，避免交叉污染。
• 在烛光分析或转移过程中，手动移除潜在爆炸物，并将其放入装有消毒液的桶中或通过真空系统进行处理。
• 爆炸后立即用干净的新纸巾清理脏物，然后用浸有适当消毒剂的布擦拭该区域。
• 考虑在转移后用适当的消毒剂对受感染的批次进行消毒。
• 对雏鸡的破壳时间进行计划，并在一天结束时进一步处理受感染的批次。
• 加强卫生程序管控，包括对孵化场和所有与鸡蛋和雏鸡直接接触的设备进行清洁和消毒，以减少细菌的传播。