Определяем правильную температуру для транспортировки 18-ти дневных проинкубированных яиц
Тэги: Вывод | Cтатья
, 13 мая 2020
Вывод на бройлерной ферме в настоящее время является довольно распространенной практикой в некоторых странах. Он требует, чтобы яйца были доставлены из инкубатория на ферму через 18–18,5 дней инкубации, и они должны быть доставлены на ферму до начала внешнего проклевывания. Эмбрионы должны оставаться жизнеспособными во время транспортировки, чтобы обеспечить хороший вывод на ферме. В яйцах должно быть достаточно кислорода; удары и толчки должны быть сведены к минимуму; и температуру надо контролировать.
В связи с этим возникает вопрос, можем ли мы просто установить ту же заданную температуру в грузовике, что и в выводном шкафу, которая составляет прибл. 36 ° С (97 ° F). Мы действительно могли бы сделать это, если бы скорость воздуха над яйцами была одинаковой, но мы можем предположить, что это не так. В грузовике с регулируемой температурой, в зависимости от его конструкции, скорость воздуха будет ниже, равно как и равномерность скорости воздуха.
18-дневные эмбрионы производят ок. 170 – 180 Вт тепла на 1000 яиц. Чтобы температура эмбриона не стала слишком высокой, это тепло необходимо отводить за счет циркуляции более холодного воздуха. На приведенном ниже графике показано, что чем ниже скорость воздуха над отдельным яйцом (например, 0,5 м/сек, а не 2,0 м/сек), тем больше разница между температурой скорлупы яйца и температурой циркулирующего воздуха. Другими словами, при постоянной температуре воздуха яйца, подвергнутые воздействию более низкой скорости воздуха, будут теплее, чем яйца, подвергнутые воздействию более высокой скорости воздуха. Более того, скорость воздуха не будет одинаковой для всех яиц в загрузке. График также показывает, что на однородность температуры яичной скорлупы более негативно влияет изменение скорости воздуха в более низком диапазоне скорости воздуха. Что еще хуже, наиболее вероятно, что воздух, обтекающий яйца, не будет иметь постоянной температуры, особенно при низкой скорости воздуха, и в результате могут появиться горячие точки.
Как правило, при транспортировке 18-дневных инкубационных яиц применяются следующие положения:
- Перегрев (некоторых) яиц наносит больший вред, чем охлаждение (некоторых) яиц до температуры ниже оптимальной; перегрев может привести к гибели эмбриона или повлиять на качество суточных цыплят, в то время как временное переохлаждение только замедляет вывод, что на самом деле может быть преимуществом при транспортировке на большие расстояния.
- Чем ниже скорость воздуха над яйцами, тем ниже должна быть температура в грузовике.
- Чем больше разница скорости воздуха над яйцами, тем ниже должна быть температура в грузовике, чтобы избежать перегрева нескольких яиц в зоне с низкой скоростью воздуха.
Обратите внимание, однако, что скорость воздуха над яйцами зависит не только от конструкции грузовика, но и от способа транспортировки яиц. Яйца на инкубационных лотках в просторных тележках можно транспортировать при более высокой температуре, чем яйца, плотно упакованные вместе.
Совет
- Применяйте более низкую температуру воздуха для транспортировки 18-дневных инкубационных яиц, чем в выводном шкафу; обычно используемые на практике температуры составляют от 25 до 32 ° C (77–90 ° F).
- Имейте в виду, что воздух рядом с датчиком в кузове грузовика, скорее всего, будет холоднее, чем воздух между яйцами.
- Контролируйте температуру яичной скорлупы во время транспортировки и соответствующим образом регулируйте температуру воздуха.
- Имейте в виду, что стремление к температуре яичной скорлупы 100 ° F сопряжено с риском того, что некоторые яйца станут слишком теплыми из-за более низкой однородности; безопасный диапазон между слишком холодным и слишком теплым составляет 90–96 ° F.