Различия в потере веса каждого яйца

Тэги: Инкубация

Автор Lotte Hebbink, 29 сентября 2020

Различия в потере веса каждого яйца

Куриное яйцо должно потерять около 11-13% своего первоначального веса в течение первых 18 дней инкубации. Такая усушка необходима для правильного эмбрионального развития и создания достаточно большой для вентиляции легких воздушной камеры с момена внутреннего наклева до вывода.

В некоторых инкубаториях измерение потери весом яйца является стандартной процедурой. Обычно перед закладкой или на 18-е сутки инкубации для определения средней усушки взвешивается пара инкубационных лотков на стадо или на инкубационный шкаф. Данную информацию можно использовать для оптимизации инкубационных условий. Но, что касаемо разницы между отдельным яйцом?

Индивидуальная потеря весом яйца

Для того, чтобы найти ответ на этот вопрос, мы провели небольшое исследование, взяв 450 яиц с трех разных стад (одной породы, 30 недель). Яйцо было индивидуально промаркировано и взвешено до закладки и на 18-е сутки инкубации. Невывевшееся яйцо и яйцо с видимыми трещинами не участвовало в эксперименте. 

Графики показывают разницу в потере весом каждого яйца. Средняя усушка для стад A, B и C была 10.1%, 11.6% и 10.8% соответственно. Минимальная потеря веса яйцом была 7.1%, 4.9% и 6.7%. Максимальная усушка составила 19.3%, 26.6% и 22.3% (без насечки). Анализ вскрытия невывешегося яйца выявил признаки слишком высокой или слишком низкой усушки.

Figure 1. Variation in 18-day egg weight loss in eggs from three different flocks of the same age and breed.

Рисунок 1. Колебания в потере веса яйцом на 18-е сутки трех разных стад одного возраста и породы.

Причины различий

Если предположить, что температура и относительная влажность одинаковы, возможные причины изменений в усушке могут быть различия в структуре пор, толщине скорлупы или других отклонений в структуре яйца, как например, пятнистость. Очень большая потеря веса яйцом может быть вызвана утончением скорлупы из-за таких болезней как инфекционный бронхит или насечка.

Влияние на эмбриона и качество цыплят

Результаты этого небольшого исследования показали, что эмбрионы способны выводиться при широком спектре потери весом (5-27%). Это соответствует результатам исследования (Davis, 1988), в котором диапазон был 6-20%. Это исследование показало, что эмбрионы, столкнувшиеся с сильной потерей влаги смогли выжить благодаря  переработке воды и распределению его между экстраэмбриональными отделами. Избыток белка был обнаружен в яйце на 21 сутки, потерявшего всего 6% веса. Усушка более 20% привела к обезвоживанию амниотической жидкости, крови и кожи эмбриона и раннему истощению аллаоисной жидкости. 

Слишком низкая и высокая потеря веса яйцом приводит к осмотическому стрессу. Хориоаллантоисная мембрана и почки работают вместе, поддерживая осмотический и ионный гомеостаз. Субоптимальные потери воды могут влиять на морфологическое развитие почек (Bolin and Burggren, 2016). Если довести до предела экстремальной потери веса, некоторые эмбрионы не смогут вылупиться из-за слишком маленьких воздушных ячеек или в результате неспособности поддерживать надлежащий осмотический гомеостаз.

Заключение

  • Стремление к средней потери веса яйцом в 11-13% позволит сохранить большинство эмбрионов в допустимых пределах.
  • Избегайте слишком низкой средней потери веса яйцом (<10%), чтобы воздушная камера не стала слишком маленькой для правильного вывода цыплят.
  • Низкое качество яичной скорлупы может привести к сильной потери веса яйцом (>20%). Как следствие, эти эмбрионы сталкиваются с осмотическим стрессом и изменениями в развитии во время инкубации.

Автор Lotte Hebbink

Специалист по инкубации