Оценка качества цыплят

Юридическая ответственность инкубатория обычно ограничивается первой неделей жизни цыпленка – деликатным периодом, когда развитие идет быстрее всего. Хороший, плавный старт имеет важное значение и определяет конечный результат. Со временем факторы, связанные с фермой, начинают преобладать над факторами инкубатория. Тем не менее, вертикально передающиеся заболевания, обнаруженные позже, могут отрицательно сказаться на репутации инкубатория.

С точки зрения инкубатория, хороший суточный цыпленок не имеет физических нарушений и проявляет следующие черты: крепкий, стоящий на ногах; пушистый (в том числе стоячий пух на голове); активный, но расслабленный; чистый; открытые, круглые глаза; мягкий, упругий живот; хорошо закрытый, невидимый пупок; не костлявый; не обезвоженный; без травм и деформаций.

Эти признаки связаны с различными аспектами процедур инкубации и инкубатория и соответствуют им. Хотя показатель качества может иметь широкий диапазон (например, для описания размера животика или физической активности), лучше всего свести к минимуму субъективность и упростить оценку до системы 0/1. Либо черта правильная, либо нет.

Современный инкубаторий — это массовое предприятие, перерабатывающее тысячи цыплят в день. Ежедневный вывод часто состоит из множества подгрупп (по стаду, возрасту, возрасту яиц). Система контроля качества должна быть комплексной, быстрой, простой и воспроизводимой. Она должна позволять сравнивать партии и давать числовое выражение качества.

Примером может служить система оценки качества Pasgar©Score, основанная на 5 легко поддающихся оценке характеристиках. Некоторые из них, такие как красный клюв или красные локотки, могут показаться косметическими, но на самом деле указывают на серьезные проблемы.

1. Сильный, хорошо сложенный цыпленок перевернется обратно на лапки в течение 3 секунд, если его положить на спину на плоскую нескользкую поверхность. Эта рефлекторная способность, является признаком его общей физической формы.
2. Пупок должен быть хорошо закрыт и незаметен. Сухой и телесного цвета пупок, но выпуклый и шероховатый на ощупь — неправильный; но это намного лучше, чем подтекающий или гиперемированный пупок. Следуя принципу «правильно или нет», обе формы будут иметь отрицательный балл.
3. Оценка животика – его размера и твердости – требует чувствительности и опыта. Контекст важен. Поскольку размер животика в основном связан с потерей веса яиц, некоторые дополнительные запасы воды могут быть преимуществом для цыплят, когда запланированное время доставки партий или расстояние большое.
4. Красные локотки предполагают недостаточную потерю веса (большой животик) и/или перегрев.
5. Красное пятно над клювом или кровотечение из ноздрей свидетельствует о перегреве; грязный клюв – признак нарушения обмена веществ, связанного с потерей массы яйца.

В системе Pasgar©Score один балл вычитается из первоначальных 10 за каждую из вышеперечисленных «ошибок». Средняя оценка 50–100 цыплят представляет собой окончательную оценку качества партии (хорошая оценка качества составляет не менее 9,0) и позволяет выявить основные проблемы.

Совет:

• Решите, что оценивать: качество при выводе или качество товарных цыплят?
• Ведите учет показателей качества и анализируйте тенденции.
• Определите основные проблемы и используйте эту информацию для корректировки программ инкубации и процедур инкубатория.