Решение проблемы гибели эмбрионов Пекинской утки на поздних этапах

В утином инкубаторе наиболее распространенными проблемой является большое количество так называемых «утопленников» или «мокрых эмбрионов». Эти эмбрионы погибают в течение четвертой недели инкубации, в результате недостаточного испарения жидкости из (= недостаточной потери веса) яйца. В конце периода инкубации зачастую уже созревшие эмбрионы утки задыхаются из-за недостаточного снабжения кислородом. 

Утиное яйцо отличается от куриного размером и пористостью скорлупы. Яйцо пекинской утки с весом более 100 г не является редкостью. Пористость или проводимость скорлупы зависит от структуры и плотности пор и толщины скорлупы, в том числе кутикулы. Эти особенности: скорлупа, пористость и глубина кутикулы яйца пекинской утки зависят не только от стада, но и от конкретной партий из одного стада.

Кутикула в утином яйце имеет большую толщину, чем в курином - это восковой, богатый белком слой, который покрывает поры яичной скорлупы, ограничивая испарение воды (потерю веса) и обмен двуокиси углерода и кислорода. При коммерческой инкубации утки, непостоянная толщина кутикулы негативно влияет на выводимость.

Для выравнивания проводимости скорлупы внутри одной партии яйца, кутикулу часто удаляют промыванием яйца в растворе гипохлорита. Во время этого процесса тщательно удаляется кутикула каждого яйца, чтобы избежать неоднородности внутри одной партии. Этот процесс, конечно, увеличивает риск чрезмерного испарения и, следовательно, обезвоживания, но его можно легко преодолеть за счет увеличения относительной влажности воздуха (RH) во время инкубации.

Проводимость яичной скорлупы также увеличивается во время инкубации, по мере того как оболочка становится тоньше, а число пор увеличивается в процессе минерализации костей. Мобилизация карбоната кальция с внутренней стороны скорлупы яйца уменьшает толщину оболочки и освобождает поры, ранее заблокированные кристаллами карбоната кальция. Увеличение проводимости облегчает поглощение кислорода на поздних этапах развития зародыша. Однако, несмотря на то, что кислород поступает в яйцо быстрее, неоднородная пористость яичной скорлупы и, следовательно, поздняя смертность сохраняется, как внутренняя характеристика утиного яйца.

Риск гибели эмбриона на поздних этапах можно снизить с помощью различных программ инкубации для разных возрастов стада (Эл-Ханун и др., 2012). Лучшая выводимость оплодотворенного, необработанного яйца была зафиксирована при 60% RH для яиц от молодых стада (25-35 недель), 65% RH для стада 36-55 недельного возраста и 70% для пожилого стада (56 - 65 недель) (рис. 1).

Рекомендации

• Храните яйцо при температуре 13-15 ° C (55.5-59 ° F) и 75-80% относительной влажности.
• Поместите яйцо в комнату предварительного обогрева с температурой 18-20 ° C (64,5 - 68,0 ° F) не менее чем на 12 часов, чтобы избежать конденсата (потения) яйца.
• Выровняйте усушку между различными партиями, промыв все яйцо в растворе гипохлорита натрия для удаления кутикулы.
• Выполняйте процедуру удаления кутикулы очень аккуратно и осторожно. Потерю веса нельзя контролировать, если некоторое количество кутикулы останется после мытья.
• пористость и, следовательно, потеря веса зависят от уровня и равномерности удаления кутикулы. Когда кутикула не удаляется полностью и варьируется между партиями и внутри одной партии яйца, настройки относительной влажности (RH) будут нуждаться в корректировке между инкубационными циклами.
• Подкорректируйте настройки RH%, в зависимости от возраста стада, в течение последних двух недель инкубации для следующего цикла, если анализ яйца демонстрирует высокий процент гибели эмбрионов на позднем этапе.

_{Рисунок 1: Необработанное утиное яйцо при разных возрастах стада требует разной относительной влажности (%) во время инкубации: Эл-Ханун и др. (2012); Poultry Science 91: 2390-2397}