Оптимизация производства - от яйца к цыпленку

Кроме сбора данных и их анализа, открытое, постоянное взаимодействие между родительской фермой, инкубаторием и площадкой для бройлеров очень важно для качества и высоких показателей в комплексном производстве мяса птицы. Инкубаторий -это ключевой пункт для взаимодействия между отдельными звеньями цепи, так как в него поступают данные и с родительской фермы, и с площадок для бройлеров.

Основа оптимизации формируется исходя из количественных показателей (1) и контрольных показателей или существующих стандартов(2) (см. таблицу).

Контрольные данные могут основываться на общепринятых стандартах, которые предоставляются консультантами или поставщиками генетического материала. Практические показатели получают в самом инкубатории. Управляющий инкубаторием осуществляет сбор информации о качестве яйца, оплодотворенности, выводимости и падеже на первой неделе по каждой партии яйца, и, исходя из этого, создает графики с кривыми для своего инкубатория.

Затем создаются протоколы оптимизации для соблюдения собственных стандартов инкубатория. Главный минус графиков с кривыми, которые формируют стандарты инкубатория, заключается в том, что в них могут не отражаться системные неполадки или недостатки управления. Поэтому предпочтительней сравнивать конкретные данные с контрольными, которые утверждены консультантами и поставщиками генетического материала.

Рекомендации

• Заносите ключевую информацию в специальные бланки;
• Записывайте все данные, касающиеся лекарственных средств, применяемых на родительской ферме и в инкубатории, включая вакцину;
• Устанавливайте стандарты для инкубатория, исходя из качества яйца, выводимости, качества суточного молодняка и падежа на первой неделе;
• Сравнивайте данные по каждой партии с контрольными данными;
• Регулярно проводите сравнительный анализ практических показателей со стандартными значениями, предоставленными консультантами или поставщиками генетического материала.
• Принимайте адекватные меры, если количественные показатели ниже стандартных значений.
• Устраните системные неполадки, если кривые графиков инкубатория расходятся со стандартами, предоставляемыми консультантами или поставщиками генетического материала.
• • Всегда анализируйте результаты любых проводимых операций, чтобы улучшить или изменить стандарты.

Шаг в инкубации	Количественные показатели:
Обработка яйца на ферме и во время транспортировки	температура и относительная влажность на ферме и во время транспортировки; температура яйца по прибытии (измеряется с помощью переносных измерителей) данные о родительском стаде: порода, возраст, яйценоскость в %, состояние здоровья процент первосортного инкубационного яйца процент грязного яйца, напольного яйца, яйца с внутренней и внешней насечкой, перевернутого яйца
Хранение яйца	температура и относительная влажность
Подготовка к инкубации: укладка в лоток, предварительный обогрев, предварительный подогрев	возраст стада и продолжительность хранения средний вес яйца и коэффициент разброса (КР) температура и продолжительность предварительного подогрева в инкубационном шкафу (или предварительного обогрева в инкубационном зале)
Инкубация в инкубационном шкафу	начало инкубации и время достижения заданной температуры инкубационная программа (температура, относительная влажность, профили вентиляции) потеря веса (усушка)
Перевод на вывод	продолжительность инкубации ко времени перевода процент пустого яйца результаты вскрытия пустого яйца
Инкубация в выводном шкафу	климат в выводном шкафу (температура, относительная влажность, вентиляция) время повышения влажности и максимальный уровень относительной влажности время выклева первых цыплят время выборки окно вывода
Выборка цыплят	общее число первосортных цыплят процент отбракованных средний вес цыпленка и коэффициент разброса общий выход цыплят (соотношение между весом птицы и начальным весом яйца) качество цыпленка по системе Pasgar
Перевод на ферму и первая неделя жизни	температура во время транспортировки по показаниям переносных датчиков число погибших цыплят по прибытии на ферму вес птицы по прибытии процент погибшей птицы на 7й день вес птицы на 7й день относительный рост за первую неделю
Лекарственные препараты	на родительской ферме вакцинация суточных цыплят перед доставкой