鸭蛋和鹅蛋的孵化

结果，在孵化过程中向种蛋喷洒已成为标准过程。这个操作一般开始于第10天到第14天之间，一直持续到种蛋落盘。蛋车必须推出孵化器。用温水或冷水喷洒种蛋，然后将种蛋推回孵化器。在巷道式孵化器中，对孵化器中其他种蛋的影响只是暂时的，但对于箱体式孵化器则需要更长的时间来恢复设置。

一般情况下，有两种类型的蛋盘正在运用：将种蛋直立的塑料托盘和将鸡蛋平放或半倾斜的金属线托盘。一些鹅孵化场介绍，结合喷雾与每天沿其长轴的额外翻蛋，会产生积极的影响。但是，这需要大量的体力劳动，随着孵化场的扩大和人工成本的提高，这种操作可能成为一个问题。

毫不奇怪，水禽正在寻找一个新的捷径。根本的问题是：喷雾的实际效果是什么？它只是使鸡蛋冷却下来吗？还是还有其他功能？有必要吗？

水禽种蛋与母鸡种蛋是有所不同。为了应对潮湿的环境，它们表面具有坚固的蜡质涂层–角质层。涂层可以保护他们免受感染。但是，这种“紧密的保护膜”阻碍了气体的交换和水的蒸发。它的结构必须尽早打开，以为成长中的胚胎提供足够的氧气，并形成足够大的气室以促进孵化。

我们可以通过提前去除种蛋角质层来替代自然脱落，在严格控制的条件下可以通过专用清洗机中使用次氯酸钠溶液冲洗种蛋来完成。但是，冲洗会使“裸露”的种蛋更容易受到感染。因此，孵化场中的卫生状况必须是完美的，并且应包括及早剔除“无精蛋”和早期死亡的种蛋，要在落盘时处理被污染的空气以及很好的控制出雏时的绒毛。这些额外的条件平衡喷雾过程，并使水禽种蛋的孵化与鸡蛋一样简单。

在某些孵化场的另一种选择是使用箱体式孵化器，在孵化过程的前14至17天，孵化器的进风口，出风口和门是完全密封的。要求种蛋必须干净，新鲜且质量良好，但没有消毒的。只要通风保持关闭，湿度就会保持在80％或更高，并且CO2浓度可能会高达1％，不用进行喷雾。尽管不是很常见，但是该方法会产生令人惊讶的良好孵化结果。

总结

• 孵化水禽种蛋时的主要问题是控制角质层的状态。可以通过创造特定的微气候条件进行喷雾逐渐破坏角质层，或者通过化学洗涤将其去除。
• 喷雾和冷却效果很可能不相关。化学清洗后的种蛋无需喷雾但孵化良好。
• 很显然微生物在破坏角质层中起到重要的作用。喷雾似乎可以帮助菌群“消耗”角质层。
• 蛋盘类型，蛋的位置和沿长轴的手动翻转（喷到种蛋的所有表面）只关系到喷雾的完成。