不同的品种需要不同的孵化设置？

对比他们的孵化要求，可以看出相似和不同的地方。最令人印象深刻的相似之处就是胚胎发育的最佳温度都接近100华氏度，这一点并不仅适用于鸡，而且适用于其他家禽。

胚胎温度(通常是通过检查蛋壳温度确认，称为蛋壳温度)最初完全取决于环境温度。等到第十天之后，胚胎开始产生热量，蛋壳温度就取决于产生的热量与去掉盈余热量之间的平衡。这是品种间差异很大的地方。

每个品种的鸡都具有独特性，蛋鸡与肉鸡就有着非常不同的身体构成，它们的区别就像短跑运动员与重量级拳击手一样。

蛋鸡（也像父母代一样）是非常高效的产蛋冠军。它们的体重须要很轻而且容易保持，要产出具有坚固蛋壳保护的鸡蛋。肉鸡则恰恰相反，它们需要健康的胃口并且高效地把饲料转换为体重，对它们来说蛋壳质量并不那么重要。这些大体的特征决定了它们之间孵化程序的差异。

有一些差异适用于整个孵化过程，有一些则不是。蛋壳质量是持久差异的一个很好的例子，由于长期特定的遗传选择，蛋鸡胚胎会被更安全地用坚固厚实的蛋壳包裹起来，这可能会对孵化过程中种蛋失水产生影响并且在孵化时产生更大的机械问题。

肉鸡蛋壳从最开始就相对较为脆弱，法国的研究所INRA最近宣布，他们将进一步验证大骨肉鸡胚胎可能从蛋壳中吸收更多矿物质，从而导致孵化前蛋壳更薄这一假设。

不同鸡种新陈代谢率的不同导致胚胎产热量不同，可以通过在孵化过程中应用不同的温度设定来补足。

孵化从很大程度上来说（并不绝对）是对于两个因素的控制：温度和种蛋失水，这些因素是针对两个品种的。尽管高产热量使肉鸡特别容易遭受与过热有关的问题，但偏离最佳值对两个品种都会产生影响。

在最开始的10天内这两种鸡的孵化程序是相同的，因为胚胎还不知道它们的“使命”，在第9或10天之后，肉鸡种蛋在孵化器和出雏器种都需要更低的温度。

当然，还有更多不同品种的蛋鸡和肉鸡。另外，一些现代的品种因为他们的特殊偏好而出名，比如，有些蛋鸡像肉鸡一样偏好更低的温度设置。

建议：

• 根据种蛋的实际反应来确定孵化程序的设定点：测量蛋壳温度和种蛋失水。
• 十天后密切监控蛋壳温度。将温度值保持在100-101.5华氏度范围内。
• 记住蛋壳质量是一个品种相关的特征。留出足够的时间并保持正确的对湿度设定值，以达到最终失水率11-13%。
• 分析胚胎死亡的特点和雏鸡质量以微调设定。