孵化湿度

在孵化过程中鸡蛋失去水分。鸡蛋中因水分流失而产生的空间中充满了空气，这导致鸡蛋的重量下降，这一数值易于进行观察和测定。最佳鸡蛋减重量因鸡群年龄的差异而有所不同，并能影响蛋壳质量和蛋的大小。对于年龄较大的鸡而言，其鸡蛋减重约为13%，年龄较小的鸡其鸡蛋减重约为11%。

在这两种情况下，气囊应该占据鸡蛋的1/3左右，其下端能够到达整枚鸡蛋的中部位置。如果气囊太小，空气储量有限，那么胚胎会在孵化前窒息死亡，如果气囊太大，卵子和胚胎就会脱水。这两种情况都会增加晚期胚胎的死亡率。

重要的不仅仅是气囊的最终尺寸，还有它形成的时间。在孵化的前十天，胚胎很小并漂浮在羊水中，这一阶段的减重主要是蛋白质和体内液体蒸发水分导致的。在这一阶段之后，变化速度加快：正在发育的胚胎逐渐填满除气囊空间之外的卵子。在孵化的第14-18天，低相对湿度设定值会增加尿囊的蒸发—一旦尿囊中没有液体，水分就会从胚胎中流失并导致脱水。

在设计孵化计划方案时，我们需要考虑到最佳的最终减重量并找到实现最佳减重量的方式。在一个孵化方案中可以基于一个恒定的相对湿度设定值，在整个孵化过程中鸡蛋每天会减少0.67%的重量，或者也可以使用可变的相对湿度设定值。

最佳恒定相对湿度设定值可以根据蛋壳质量的不同而有所差异，通常是在50%到55%之间。在使用可变步降的相对湿度廓线时，孵化前十天缓慢的起始失重必须由孵化末期较快的失重进行补偿。不过，这一原理的使用也存在某些限制，使用低于45-48%的相对湿度设定点会增加胚胎脱水的风险。

使用步降相对湿度程序主要是为了在入孵机中创建更为一致的环境，从而即使在打开通风时也无需用到加湿器。

建议

• 至少对六个入孵机托盘进行测试，以检查每批新鸡蛋的相对失重。对于不同的蛋壳质量，可能需要对孵化程序进行修改。
• 分析孵化剩余物中管道的高度。较高的管道高度意味着失重不足。
• 选择此类能以最低可能的湿度实现最佳失重的相对湿度廓线。
• 在孵化末期禁止让胚胎脱水。确保第16天起设定点不低于45%。
• 计算步降程序的平均相对湿度，以确保平均相对湿度整体至少为50%。