为完美的雏鸡出生计时

孵化率比以前提高了3%，尽管与多阶段雏鸡相比，肉鸡场的单阶段雏鸡的第一周死亡率似乎更高。他还告诉我，小鸡的体重似乎很高，达到了最初蛋重的71%——现在他正在试验孵化器室中降低相对湿度的设定值。

下午晚些时候，我一到孵化场，就被带到肉鸡场，那里当时饲养着一天半大的小鸡。

在屋子里，我看到了一群活泼的小鸡，它们成群结队地跑来跑去。肉鸡场经理解释说，这是正常的。他抱怨说，相比之下，第二栋房子里的单段出雏器里的小鸡速度慢而且不活跃。我理解他的推理：他已经接受了很多年的活跃的小鸡，而在这个孵化场，这代表了正常行为的小鸡。

然而，我向他解释说，这种“过度活动”实际上与胚胎在孵化的最后几天经历的热应激有关，而且这种行为不会对肉鸡场的生产结果产生积极的影响。

在第二个“单段”的房子里，我观察到小鸡要么在休息，要么从乳头喝水。我解释说，这种行为比我们在第一栋房子里看到的那些过度活跃的小鸡要好得多。然而，即使是在这些单段小鸡的一天半年龄组中，死亡率已经高达1.65%，而根据肉鸡场经理的预计，到第4天或第5天，死亡率将继续上升到2.5-3%。在处理这些小鸡好的样本时，我发现它们相当“饱”，相当多的小鸡肚脐都是敞开的。孵化场里显然出了点问题，因为可能用于解释这两所房子区别的所有其他因素或多或少都是一样的。

那天晚上吃饭的时候，我们当然会聊到“小鸡”。孵化场经理告诉我更多关于他如何管理孵化场的事。多段正常来讲是早上5点下蛋，三周后的凌晨3点破壳：孵化时间502小时。他解释说，这么早是为了确保小鸡在凉爽的早晨做好运输准备。

由于改为单阶段孵化，孵化场遵循相同的程序。然而，孵化器是在7小时前启动的预热程序。当我询问出雏器打开的那一刻（单段）小鸡呈现的状态时，他承认确实有些小鸡还是湿的。

我解释说，502小时的孵育时间可以被多阶段孵育接收，第一批雏鸡孵得更早，孵育窗口更宽——推迟雏鸡的破壳会使早期孵化雏鸡脱水。

在单阶段孵化中，出雏窗口要窄得多（12-24小时），特别是在正确预热之后，几乎所有的小鸡都会在504小时的孵化时间后孵化。透过窗口观察能发现小鸡已经准备好出壳了，特别是那些活泼的、毛茸茸的向光的小鸡。然而，干燥小鸡还需要8-10个小时。当幼雏太早捡鸡时，那些仍然潮湿的幼雏很容易变冷，这会增加农场的死亡率。

第二天早上，我很早就起床了，准备在凌晨3点小鸡破壳时到达现场。打开出雏器时，我在几个篮子里看了看，发现平均有25-30只外观湿漉漉的小鸡，这表明其中一些小鸡在几小时前就已经完全孵化出来了。

在那一刻，我只能要求孵化场经理推迟四个小时捡鸡，给小鸡一个晾干的机会。在隔壁的出雏室里，作为紧急措施，小鸡预计将在那里待一整天，我们将温度设定值从36.7摄氏度提高到36.9摄氏度：升高了0.4-0.5华氏度。同时，我们同意应该在三小时后对这些小鸡捡鸡。由于后勤和劳动力规划，不可能超过这个时间。然而，这使得孵出的小鸡可供出售的数量增加了2%，在肉鸡场饲养一天后，一间房子的死亡率约为0.13%，另一间的死亡率约为0.26%。这是一个显著的进步！不过，我还是觉得小鸡的肚子太饱了，这继续说明减重。

孵化场经理承认，孵化器应该提前启动，根据连续取雏过程中的观察来微调时间。其目的应该是确保95%的小鸡是干的，只有5%的小鸡在颈部显示有限的湿羽毛。他还同意在第7-10天左右稍微提高温度设定点，因为蛋壳温度显示略低于孵化场记录中的最佳温度。因此，我向孵化场经理保证，增加设定值也会增加体重的减少，足以减少腹部肥大和肚脐张开的发生率。

根据孵化场经理迄今为止在单段孵化方面的经验，他现在有信心在肉鸡饲养的第一周内至少多饲养5%的小鸡，部分原因是提高了孵化率，而且肯定是通过减少宰杀数量和死亡率。

对于每年1200万只鸡的运营规模，这5%相当于12000000 x 5%x 0.25欧元/鸡=150000欧元/年。每增加1%，将产生30000欧元的额外收益，这还不考虑由于提高肉用雏鸡生产性能的附加效应。每提高一点FCR，每只肉雏鸡可节省22克饲料：12000000×22g=264000kg（全年节省饲料）。而随着饲料价格持续虚高，这是一个不容忽视的重要因素。