Etiquetas: Gestión de plantas de incubación | Documentación técnica
12 diciembre 2018
,El administrador de la planta de incubación toma todas las medidas posibles para garantizar que la incubación dé como resultado el mayor número de pollitos de primera clase. El objetivo es tener cajas listas para el transporte a la granja que contengan un número conocido de polluelos de primera clase con ojos brillantes, picos limpios, ombligos cerrados y limpios, y vientres que se sientan suaves y flexibles. Los ombligos limpios y cerrados de los polluelos no son visibles inmediatamente debido a la larga y brillante plumón que los cubre. Incluso es posible que en estos lotes de pollos de primera clase haya pollitos con problemas menores de ombligo, por ejemplo, una pequeña costra (<3 mm) de sangre seca, o una cadena de tallos de yema secos. Pegajoso, humedecer es un signo de un ombligo sin cicatrizar. Los pollitos con estos problemas menores de ombligo crecen más lentamente y los pollos de engorde tienen un peso menor en la edad de sacrificio en comparación con los que tienen un ombligo limpio y cerrado (Tona et al., 2005; O’Dea y Fasenko, 2007).
En el embrión, el ombligo (ombligo) y el saco vitelino, incluido el tallo de la yema, se desarrollan en sincronía con el intestino delgado y la pared corporal. Desde la edad embrionaria del día 16 hasta el día 19, el intestino delgado (asa umbilical) se retrae en la pared del cuerpo en crecimiento, dejando en el día 19 un músculo en forma de anillo llamado ombligo (= el futuro ombligo). Las contracciones rítmicas de los músculos del ombligo luego atraen el saco grande de la yema (aprox. 5 g) hacia la cavidad del cuerpo, lo que deja una conexión directa con el intestino delgado a través del tallo de la yema. En el día 20, todo el saco vitelino se retrajo en la cavidad del cuerpo y el ombligo se cierra, con el saco vitelino unido al área del ombligo como parte de la pared interna del cuerpo. Finalmente, después de la eclosión, se desarrolla la conexión entre el tallo de la yema y el intestino delgado, que se convierte en el divertículo de Meckel: un apéndice en el intestino delgado que forma parte de las funciones inmunitarias asociadas al intestino (GALT = tejido linfoide asociado al intestino).
Como muestra la descripción anterior, la retracción del intestino delgado seguida por el saco vitelino y la formación de la pared corporal final es un proceso complejo y sincronizado que se puede interrumpir fácilmente. Las anomalías menores del ombligo pueden ocurrir cuando el intestino delgado y el saco vitelino no se desarrollan de manera síncrona. Hay una serie de posibles causas de desarrollo asíncrono:
Los tiempos de incubación más prolongados como resultado de temperaturas de incubación más bajas y la pérdida de peso óptima del huevo pueden ser una medida para superar la mala calidad del ombligo.
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