¿Por qué la diferencia?

Etiquetas: Gestión de plantas de incubación | Documentación técnica

Escrito por Maciej Kolańczyk, 4 mayo 2022

¿Por qué la diferencia?

Los huevos de la misma fuente enviados a diferentes criaderos a menudo darán resultados diferentes, aunque su calidad biológica sea idéntica y hayan sido recolectados de la misma manada con el mismo estado nutricional y de salud durante el mismo período, día tras día. Sin embargo, los resultados pueden diferir sustancialmente y consistentemente.

Suponiendo que el nivel de fertilidad en los lotes entregados a diferentes criaderos fuera el mismo, la diferencia en los resultados de los criaderos solo puede explicarse por las diferencias en la mortalidad embrionaria.

La mortalidad embrionaria durante la incubación sigue un patrón determinado: la mayoría de los embriones mueren durante los primeros o últimos días y la mortalidad es baja durante los días restantes. Para una eclosión alta de fertilidad (HOF) del 95 %, alrededor del 2 % se perdería en los primeros tres o cuatro y en los últimos tres o cuatro días de incubación, mientras que menos del 1 % moriría en el período intermedio.

Hay muchos factores que pueden afectar los resultados de diferentes plantas de incubación. Estos incluyen transporte de huevos, almacenamiento, desinfección, tipo y estado técnico del equipo instalado, clima local, altitud, programa de incubación, procedimientos aplicados, conocimiento y experiencia del personal, y mucho más.

Al comparar los resultados de los criaderos de diferentes criaderos, generalmente notamos primero una diferencia en el conjunto de eclosión de huevos (HOS). Un análisis detallado de las diferencias, incluso para HOS idénticos, permite identificar posibles errores y formas de remediarlos.

¿Dónde vemos las diferencias?

  • ¿Diferencia en % de fertilidad?
    Los huevos de la misma parvada recolectados durante el mismo período deben tener la misma fertilidad verdadera. Una diferencia solo puede explicarse por una diferencia en la mortalidad embrionaria temprana y la clasificación de los huevos que mueren temprano como "claros". Abrir al menos muestras de claras seleccionadas en una fase temprana, o incluso de huevos aún no incubados, puede ayudar a determinar la causa más probable de una mayor mortalidad embrionaria temprana. ¿El transporte fue demasiado cálido o demasiado brusco, o hubo un almacenamiento inadecuado y prolongado de los huevos en condiciones inestables? Verifique el sistema de desinfección: ¿cuándo, cómo y con qué frecuencia se desinfectan los huevos y qué tipo de desinfectante se utiliza?

  • ¿Mortalidad durante los primeros días de incubación?
    Además de los factores mencionados anteriormente, la razón más probable relacionada con la incubación de la mortalidad embrionaria temprana es una temperatura incorrecta. Esto puede estar relacionado con el programa de incubación, un mal estado técnico de las incubadoras que genera un ambiente no uniforme dentro de la incubadora, o un aumento de temperatura demasiado rápido o demasiado lento. También puede estar relacionado con los restos de desinfectante en los huevos o una falla en el volteo.

  • ¿Diferencias vistas en la transferencia?
    La transferencia, generalmente combinada con la observación al trasluz, proporciona una visión general de la mortalidad embrionaria en las diferentes fases del desarrollo. Se puede comparar la distribución de pérdidas en diferentes criaderos. Un mayor número de salchichas revela una diferencia en el nivel de higiene y sugiere que el huevo está "sudorado".

  • ¿Eclosión y pollitos?
    El resultado final del nacimiento muestra la calidad del programa de incubación y los procedimientos de incubación. Los embriones muertos que no se identifiquen al trasluz convencional se encontrarán al nacer. El número de huevos sin eclosionar que se encuentran en las canastas, la fase en la que los embriones dejaron de desarrollarse (picado interno/externo o anterior) y el estado de las cáscaras (sequedad, limpieza, altura del picado) ayudan a identificar debilidades en el proceso. Los primeros factores a revisar son la temperatura de la cáscara del huevo después del día 12 y la pérdida de peso del huevo. Los propios pollitos, su calidad y condición al nacer, la frecuencia y el tipo de trastornos y la mortalidad en la primera semana de vida también pueden diferir sustancialmente entre las incubadoras, incluso si los pollitos se produjeron a partir de los "mismos" huevos.

Consejo:

  • Al comparar resultados, mire más allá de los números globales de incubabilidad.

  • Considere los detalles: busque el tipo de diferencia y su momento.

  • Utilice esta información para actualizar sus programas y procedimientos.

Escrito por Maciej Kolańczyk

Especialista en plantas de incubación sénior

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