Rol del criadero en la producción de Antibiotic Free (ABF)

Esta forma de usar antibióticos está siendo objeto de críticas cada vez mayores, ya que conduce a la resistencia antimicrobiana (AMR), lo que significa que las bacterias podrían volverse resistentes a los antibióticos. A la larga, esto causa problemas para el tratamiento de enfermedades en humanos y animales. Muchas compañías avícolas modernas ahora pretenden producir sin usar antibióticos, o al menos limitar su uso solo con fines terapéuticos. Algunos países han introducido legislación que prohíbe el uso de antibióticos como medida preventiva y como promotor del crecimiento; En otros países, las empresas están respondiendo a las demandas de los consumidores de alimentos "seguros y limpios".

La pregunta ahora es qué papel podrían desempeñar los criaderos para ayudar a detener el uso preventivo de antibióticos y reducir la necesidad de uso terapéutico. Esto se visualiza claramente en la figura a continuación. Las aves de corral, por ejemplo, una parvada de pollos de engorde, se mantendrán saludables si se cumplen las dos condiciones siguientes:

1. Alta resistencia a las enfermedades, por lo que los animales son robustos y tienen un alto nivel de inmunidad.
2. Baja presión de la enfermedad, por lo que los patógenos (por ejemplo, bacterias, virus) están ausentes o solo están presentes en concentraciones muy bajas

En estas condiciones, no hay necesidad de aplicar antibióticos y la parvada de pollos de engorde potencialmente se desempeñará muy bien.

Sin embargo, si la resistencia a la enfermedad es baja y / o la presión de la enfermedad es alta, es probable que ocurran problemas en la granja de pollos de engorde. En este caso, es tentador usar antibióticos de manera preventiva, ya que de lo contrario es más probable que tengan que usarse terapéuticamente en caso de problemas como el aumento de la mortalidad.

Recomendación 

 

• Entregue pollitos de un día con alta resistencia a las enfermedades mediante la aplicación de Buenas Prácticas de Manejo en la granja de reproductores y en la planta de incubación. Éstas incluyen:
• • Proporcione condiciones de incubación óptimas para garantizar pollitos de un día fuertes y vitales (con un ombligo bien cerrado y un saco vitelino bien absorbido)
  • Aplique un buen programa de vacunación en la granja reproductora o en la granja de pollos de engorde y en la planta de incubación para garantizar un alto nivel de inmunidad
  • Evite los factores de estrés para los embriones y los pollitos, como el sobrecalentamiento, el enfriamiento, la deshidratación y el retraso en el acceso a los alimentos
• Mantenga baja la presión de la enfermedad en la planta de incubación mediante Buenas prácticas de higiene:
  • Implementar medidas de bioseguridad para evitar que los patógenos ingresen al criadero; esto incluye buena higiene del huevo
  • Evite la contaminación cruzada para evitar el transporte de patógenos dentro de la planta de incubación
  • Limpiar y desinfectar regularmente para evitar un mayor desarrollo de patógenos en la planta de incubación