¿Diferentes perfiles de incubación para diferentes razas?

Al comparar los requisitos de incubación, vemos similitudes y diferencias. La similitud más impresionante es la temperatura óptima para el desarrollo del embrión: cerca de 100 ° F. Y eso no es solo para pollos sino también para otros tipos de aves.

La temperatura del embrión, que generalmente se controla midiendo la temperatura de la cáscara del huevo y se llama EST, inicialmente depende completamente de la temperatura ambiental. Más tarde, después del día 10, el embrión comienza a producir calor y luego la EST depende del equilibrio entre la producción de calor y las oportunidades para deshacerse del excedente. Aquí es donde las razas pueden diferir ampliamente.

Las razas de pollos son altamente especializadas. Las ponedoras y los pollos de engorde tienen constituciones corporales muy diferentes, como los velocistas y los boxeadores de peso pesado.

Una ponedora, también como reproductora, es una ponedora campeona. Debe ser liviano y económico de mantener, y producir huevos con cáscaras muy fuertes para su protección. Las razas de pollos de engorde son todo lo contrario: necesitan tener un apetito saludable y poder convertir grandes cantidades de alimento de manera eficiente en masa corporal. La calidad de la cáscara del huevo es mucho menos importante para ellos. Estas características aproximadas determinan las diferencias en los programas de incubación apropiados.

Algunas diferencias se aplican a todo el período de incubación, otras no. La calidad de la cáscara de huevo es un ejemplo de una diferencia duradera. Debido a la selección genética intencional a largo plazo, los embriones de ponedoras están "mejor empaquetados" en una cáscara fuerte y gruesa, lo que puede tener un impacto en la pérdida de peso del huevo durante la incubación y crea un problema mecánico mayor en la eclosión.

La cáscara de un pollo de engorde es más débil desde el principio. El instituto de investigación francés INRA anunció recientemente que probará aún más la hipótesis de que el embrión de pollo de engorde de huesos gruesos probablemente absorbe más minerales del caparazón, lo que hace que este último sea aún más delgado antes de la eclosión.

Las tasas metabólicas de los tipos de pollo varían, lo que resulta en una producción de calor embrionario diferente. Esto debe compensarse aplicando diferentes puntos de ajuste de temperatura durante la incubación.

La incubación es en gran medida (aunque no exclusivamente) un problema de control de dos factores principales: la temperatura y la pérdida de peso del huevo, y estos son problemas para ambos tipos de razas. La desviación de un óptimo afecta los resultados en ambos tipos, aunque la alta producción de calor hace que los pollos de engorde sean particularmente vulnerables a los problemas relacionados con el sobrecalentamiento.

Los programas de incubación para estos dos tipos de aves de corral serán idénticos durante los primeros 10 días del programa. Los embriones aún no conocen su "profesión". Después del día 9-10, los huevos para engorde requieren temperaturas más bajas, no solo en la incubadora sino también en la nacedora.

Por supuesto, hay muchas variedades diferentes de pollos de engorde y ponedoras. Además, algunas de las razas contemporáneas son conocidas por sus preferencias específicas; por ejemplo, algunas cepas de ponedoras prefieren perfiles de temperatura bajos similares a los de los pollos de engorde.

Recomendación:

• Base los puntos de ajuste del programa de incubación en la respuesta real de los huevos: EST medido y pérdida de peso del huevo.
• Controle de cerca el EST después del día 10. Intente mantener los valores dentro de un rango de 100-101.5 °
• Tenga en cuenta que la calidad de la cáscara de huevo es un rasgo relacionado con la raza. Deje pasar el tiempo suficiente y mantenga los ajustes correctos de HR para alcanzar una pérdida de peso final del 11-13%.
• Analice sus patrones de mortalidad de embriones y calidad de pollo para ajustar el programa.