Investigando las razones detrás de una mala eclosión

Sin embargo, ocurren sorpresas, incluso en las mejores plantas de incubación. Supongamos que se ha producido una eclosión inesperadamente deficiente en una planta de incubación que utiliza una fuente de huevos conocida y un programa de incubación comprobado. No se cambió nada a sabiendas en los procedimientos básicos como la recepción de huevos, el almacenamiento, la desinfección, las preparaciones de huevos y el programa de incubación.

Un nacimiento deficiente, que se desvía sustancialmente de las expectativas, suele ser una combinación de dos efectos negativos: menos pollitos producidos y mala calidad de esos pollitos. Ambos son un problema. Los problemas comerciales relacionados con un cliente decepcionado pueden resultar costosos, pero pueden resolverse. Para el propio criadero, las preguntas candentes son: ¿Qué pasó? ¿Qué falló y por qué? ¿Cómo podemos asegurarnos de que estos problemas no vuelvan a ocurrir?

Para responder a estas preguntas, necesitamos investigar el caso en detalle. El primer paso necesario es la recopilación de información:

• ¿Cuál es el alcance del problema?
  
  ¿Se limitó el mal resultado a una sola unidad en particular? Por ejemplo, una parte física de la planta de incubación: sala, grupo de máquinas, una sola incubadora, algunas nacedoras o incluso una sola nacedora. ¿Quizás solo a una parte de una máquina? ¿Quizás solo a un procedimiento técnico o manejo en particular? ¿Quizás a cierto camión que entrega los huevos? ¿Quizás solo a un lote de huevos? ¿Qué tienen en común las unidades afectadas? Puede ser el suministro de aire, la conexión eléctrica, las tuberías, los controladores, el enfriador de agua o quizás algún factor en la granja de reproductoras: el tratamiento que se le da a una parvada de reproductoras, un problema técnico en un gallinero, una enfermedad, una infección reciente de machos o algo así. ¿más? Esto ayuda a delimitar la investigación.
  
  
• ¿Qué imagen ve en el trasluz (temprano o combinado con la transferencia) y en la eclosión?
  
  Una vez que hemos identificado la unidad afectada, debemos mirar los detalles. Para identificar la causa, necesitamos saber en qué fase se detuvo el desarrollo del embrión. ¿Fue una caída en la fertilidad o en la incubabilidad? Una fuerte caída en la fertilidad es rara. Si sucede, el administrador de la granja generalmente conoce la causa y los efectos son duraderos. Incluso si todos los machos fueran retirados de la casa, la fertilidad disminuiría lentamente durante un período de más de una semana. Una causa mucho más probable de una caída en la incubabilidad es la influencia de algún factor físico que esté matando a los embriones. Cada factor físico que afecta el desarrollo del embrión juega un papel diferente en las sucesivas fases de incubación. Identificar el momento en que fallaron la mayoría de los embriones ayuda a identificar qué factor es responsable del daño

La primera distinción se puede hacer con base en un momento aproximado de la mortalidad embrionaria. Puede ser uno de los siguientes:

• Mortalidad antes de la incubación o durante los primeros días de incubación

  Es poco probable que la deficiencia nutricional o el avance de la edad de la parvada sean las causas de un fuerte aumento de la mortalidad en esta etapa, ya que tienden a progresar gradualmente, con menos efectos repentinos. Una causa mucho más probable es la intoxicación resultante de la presencia de drogas (p. ej., ¿nicarbacina?) en una nueva entrega de alimentos, contaminación por micotoxinas o el uso de ingredientes de alimentos incorrectos, caducados o mal mezclados. Estos probablemente afectarían a toda la parvada que recibe este alimento, aunque también es posible que se presente un problema local relacionado con el desarrollo de moho en un determinado silo. Un brote agudo de una enfermedad tiene un efecto a largo plazo y será visible en todos los lotes del mismo origen. Otra posibilidad son los factores operativos y técnicos resultantes de cambios en los procedimientos de manejo de huevos, donde esto podría no darse si no se siguen estrictos procedimientos de control. Cualquier cambio en las condiciones, en el almacenamiento de huevos de la granja, el sistema de desinfección (dondequiera que se aplique la desinfección), el estado técnico de un camión de reparto, el transporte prolongado del lote afectado en un clima cálido en un camino lleno de baches, merece especial atención aquí.

  Un aumento repentino en el número de borrados, que probablemente solo se notará en la transferencia, requiere una mayor investigación. ¿Los huevos alguna vez fueron fértiles? ¿Murieron los embriones antes de cuajar debido a un mal transporte o mal almacenamiento? ¿O murieron más tarde, durante los primeros días de incubación? Para distinguir con precisión entre los huevos infértiles y los muertos tempranos, se debe hacer una ruptura y hacerlo lo suficientemente temprano. Si se hace en la transferencia, el resultado no será fiable. Para diagnosticar el problema, puede ser útil examinar al trasluz (al menos las muestras) en una fase mucho más temprana, o incluso abrir los huevos frescos justo después del transporte. Este último no probará si los embriones están vivos o muertos, pero puede revelar su fase de desarrollo. Si el transporte fue largo y a alta temperatura, los embriones pasarán la etapa óptima y ya no podrán ser almacenados. La placa embrionaria será mucho más grande de lo normal y los embriones morirán en los primeros días de incubación.

  La mortalidad embrionaria durante los primeros días de incubación no puede deberse a una ventilación insuficiente ni a una humedad excesivamente alta o baja. Para desarrollarse en esta fase, los embriones solo necesitan la temperatura y el volteo correctos. Un sensor de temperatura defectuoso puede causar daños graves, pero en una máquina equipada con más de un sensor, el efecto solo será local. La falta de volteo (especialmente durante los primeros días de incubación) o un volteo defectuoso (cuando el ángulo de giro es insuficiente) provocaría una caída en la incubabilidad y un aumento en el número de anomalías embrionarias que se observan en la eclosión de los huevos no eclosionados. También es probable que estos defectos técnicos solo tengan consecuencias localizadas y, por lo tanto, solo afecten a una parte de la carga.

• Mortalidad en los últimos días de incubación
  
  

  Un aumento repentino y excesivo de la mortalidad embrionaria durante la parte media del proceso de incubación es bastante raro. La mayoría de las caídas inesperadas en la incubabilidad son el resultado de la mortalidad embrionaria tardía, pero pueden deberse a problemas que surgen mucho antes, incluso justo al comienzo de la incubación.

  La presencia de grandes grupos de embriones altamente desarrollados que mueren todos a la misma edad durante la última etapa de la incubación, combinados con frecuencia con sobrevivientes débiles y cansados, apunta a un problema común. Estuvieron desarrollándose con éxito hasta cierto momento, lo que significa que las condiciones anteriores debieron ser lo suficientemente buenas. Pero al igual que los corredores de larga distancia, "chocan contra la pared" hacia el final de la carrera. ¿Qué podría ser 'el muro' en este caso?

  Diferentes escenarios son posibles. Hacia el final de la incubación, los embriones grandes encerrados herméticamente por la cáscara del huevo se vuelven muy sensibles al sobrecalentamiento y la ventilación insuficiente. La razón más común del aumento de la mortalidad embrionaria tardía es que la ventilación se ha interrumpido durante demasiado tiempo. La ventilación proporciona aire fresco y refrigeración por aire. La demanda de ventilación aumenta rápidamente después del día 10 y se vuelve crítica durante los últimos días de incubación. La falta de oxígeno se convierte en el asesino más rápido a esa edad. Cuando se busca el motivo de un mal nacimiento, es importante observar detenidamente el historial climático, incluso hora por hora, desde el día 15 en adelante, ya que es muy probable que la explicación se encuentre aquí. Es necesaria una investigación detallada porque incluso una interrupción relativamente breve en la ventilación (tan solo 30 minutos) puede causar mucho daño.

  Un alto porcentaje de cáscaras muertas con apariencia húmeda, junto con pequeñas celdas de aire, son un signo de pérdida insuficiente de peso del huevo. De hecho, este tipo de mortalidad es otro tipo de asfixia: los embriones se “ahogan en sus caparazones”, ya que las células de aire son demasiado pequeñas. Para evitar que esto suceda, es importante tomar el control de la evaporación lo suficientemente pronto para asegurar una pérdida de peso óptima final del huevo. Si la humedad relativa se sale de control en una máquina en particular que está ejecutando un programa de incubación comprobado, busque una posible fuga de agua o un sensor defectuoso, lo que resultará en un aumento en el nivel real de humedad por encima del punto establecido. La aplicación incorrecta de algunos tipos de desinfectante (por ejemplo, utilizando la concentración incorrecta) puede provocar que los poros de las cubiertas se bloqueen, lo que a su vez dificultará el intercambio de gases y la evaporación del agua y, por lo tanto, impedirá el desarrollo de las celdas de aire.

  La temperatura sigue siendo crítica durante la incubación. Actúa como el acelerador de un automóvil: acelera los procesos metabólicos si se presiona más (demasiado alto) y los ralentiza si se presiona menos (demasiado bajo). El rango óptimo es estrecho, por lo que la temperatura puede volverse demasiado baja o demasiado alta. El sobrecalentamiento hace que los pollitos se debiliten o incluso puede matar a los embriones en las cáscaras. Los sobrevivientes estarán cansados ​​y demasiado agotados para completar la escotilla. Muchos terminarán como vivos en conchas o pepitas externas. Las temperaturas demasiado bajas ralentizarán el desarrollo, retrasarán la eclosión y también harán que los embriones sean demasiado débiles para eclosionar. Los embriones y los pollitos serán pequeños y tendrán un desarrollo retardado. En la unidad afectada, verifique el sensor de temperatura y las funciones de enfriamiento y revise la ventilación.

  Muchos embriones en mala posición sugieren que los huevos podrían haber sido colocados con la punta hacia arriba. Aunque los embriones afectados mueren tarde, los problemas pueden surgir desde los primeros días de incubación. Otra causa puede ser que el sistema de giro no funcione correctamente.        

• ¿Mortalidad de incubadoras o nacedoras?
  
  

  Los malos resultados del nacimiento a menudo van de la mano con la mala calidad de los pollitos. En la nacedora, los efectos de la incubación en la incubadora y la influencia de las condiciones de la nacedora se combinan y acumulan. En el caso de un mal nacimiento, la pregunta fundamental es: ¿dónde está el problema que provocó el mal nacimiento? ¿En la incubadora o en la nacedora? Si bien los síntomas pueden superponerse, es probable que los problemas de la incubadora aparezcan en muchas nacedoras, a menos que solo una sección de la incubadora esté defectuosa.

  Un desglose de los huevos no eclosionados y su distribución en la máquina proporcionarán más información. Muchos embriones que mueren durante la fase de extracción interna o externa sugieren que el problema se encuentra en la nacedora y no en la incubadora. Los últimos días que pasan los huevos en la incubadora son críticos. Los embriones son grandes y necesitan mucho aire fresco y refrigeración. Muy poca ventilación y poca uniformidad de temperatura en la máquina se vuelven peligrosos. Fugas de agua (que causan una zona fría en la máquina), un bloqueo en el suministro de agua fría al sistema de enfriamiento, sensores defectuosos, una válvula de ventilación bloqueada, alarmas ignoradas, ya sea por casualidad, error o falta de conocimiento, son todos los elementos posibles. eso hay que revisarlo primero. Es probable que una distribución potencialmente desigual de la calidad del pollo y la mortalidad de los embriones en la máquina esté relacionada con problemas de ventilación, como un circuito de aire perturbado. También puede deberse a una posición incorrecta de las plataformas rodantes, o de las cestas en las plataformas rodantes, o ajustes incorrectos de las presiones de aire de suministro y escape.

  Finalmente, los pollitos, los sobrevivientes, pueden ‘decirnos’ cuál era su problema. Por lo general, síntomas como vientres grandes y duros, a menudo combinados con ombligos mal cerrados, sugieren problemas de humedad. ¿Los ombligos están secos o húmedos? ¿A qué altura se picaron las conchas? Los pollitos cansados ​​y agotados con manchas rojas sobre el pico, corvejones rojos y pelusa corta en la cabeza son indicaciones de que se debe controlar su temperatura. ¿Podrían verse rastros de sangre dentro de las conchas? ¿Cómo era la humedad de las conchas? ¿Estaban las conchas limpias o sucias? Chicas pegajosas: ¿tal vez hubo un problema de giro?

  Esto puede parecer un montón de preguntas, pero es necesario formularlas y responderlas para evitar que vuelvan a ocurrir resultados decepcionantes de los nacimientos

Resumiendo, si ocurre una mala eclosión:

1. Localice el problema: ¿qué parte de la planta de incubación y qué fase del proceso?
2. Analizar los síntomas e identificar sus probables antecedentes técnicos.
3. Identificar el momento de la mortalidad embrionaria excesiva y relacionarlo con las causas más probables.
4. Si la mortalidad temprana es el caso, discútalo con el proveedor de huevos.
5. Revise sus propias rutinas y procedimientos. Compruebe si algo ha cambiado allí.
6. No reaccione de forma exagerada. No cambie un programa de incubación exitoso demasiado rápido.
7. Verifique todas las demás máquinas de forma preventiva, para evitar que este problema vuelva a ocurrir.