Interpretar correctamente 'muerto en caparazón'

Etiquetas: Gestión de plantas de incubación | Documentación técnica

Escrito por Gerd de Lange, 22 junio 2013

Interpretar correctamente 'muerto en caparazón'

Un alto porcentaje de "claros" generalmente se considera como un problema de cría de ganado o manejo de huevos, mientras que una alta tasa de mortalidad embrionaria tardía es más probable que se vea como una falla en el criadero. Si bien las condiciones de incubación subóptimas pueden ser responsables, otros factores que no son de incubación no deben pasarse por alto.

Determinar, registrar y monitorear los niveles de mortalidad embrionaria tardía es una buena práctica, y puede ser valioso para optimizar los resultados de la planta de incubación.

No es raro que el término "Dead in Shell", o "DIS", se use en lugar de "mortalidad embrionaria tardía". Lógicamente, uno esperaría que DIS representara la mortalidad embrionaria tardía. Pero la pregunta sigue siendo: ¿en qué día durante la incubación se detiene la mortalidad media y comienza la mortalidad tardía?

Para evitar confusiones en torno a esta definición, especialmente cuando se comparten datos con otros criaderos o consultores, se recomienda que DIS, así como la mortalidad tardía, se definan de la siguiente manera: "Todos los embriones que murieron después del inicio de la retracción del saco vitelino en la cavidad abdominal , por lo tanto, toda la mortalidad embrionaria después de aproximadamente el día 17. " Según esta definición, DIS incluye todos los embriones que murieron después de transferir los huevos de la incubadora a la nacedora. Vale la pena señalar que los "pips vivos" no están incluidos en esta definición, y los números elevados de estos apuntan a tirar de los pollitos demasiado temprano o a una ventana de incubación demasiado amplia.

Determinar el verdadero nivel de DIS puede ser problemático, ya que contarlos con precisión no es prácticamente posible. Esto contrasta con los "claros", que son contados electrónicamente por el equipo de vela automático, o simplemente contando, por ejemplo, el número de pisos de 30 huevos con claros cuando se usa una simple mesa de vela o una lámpara de vela manual.

Por lo tanto, no es raro que DIS se calcule en función del número de huevos fijados, menos los claros eliminados durante la vela, menos los pollitos nacidos. Si bien este método es fácil y rápido, es posible que aún no proporcione con precisión los niveles reales de DIS o mortalidad embrionaria tardía, como se definió anteriormente. Considere el siguiente ejemplo simplificado, derivado de la práctica real:

De un lote de 100 huevos para incubar, se eliminan 15 claros durante la vela. Los huevos restantes se transfieren a la nacedora, para producir 74 pollitos de primera clase y un pollito sacrificado el día de la eclosión. El gerente de la planta de incubación calcula 100 - 15 - (74 + 1) = 10 DIS, o 10 por ciento de los huevos puestos. Para DIS como se definió anteriormente (es decir, mortalidad después de 17 días) esto es demasiado alto y podría indicar desafíos considerables en la planta de incubación. Sin embargo, realizar una ruptura en los 10 huevos sin eclosionar que aún permanecen en la cesta de la nacedora después del hallazgo del despegue de pollitos: cinco claros (incluido un huevo infértil y otros con mortalidad hasta la "etapa del ojo oscuro"); un embrión de mortalidad media y cuatro de mortalidad tardía, en los que la retracción de la yema realmente ha comenzado. Entonces, en realidad, DIS es de hecho mucho más bajo, con solo 4 por ciento.

A partir de este ejemplo, se puede concluir que las figuras DIS deben interpretarse con mucho cuidado para evitar conclusiones apresuradas o incorrectas.

Recomendación 

  • Determine, registre y monitoree los niveles de DIS regularmente en al menos seis cestas por lote.
  • Reconozca que un nivel de DIS calculado (conjunto de huevos - claro - pollitos) puede no representar el porcentaje real de mortalidad tardía.
  • Realice un desglose de todos los huevos sin eclosionar (después de la vela) de al menos seis canastas por lote para determinar el porcentaje real de mortalidad tardía.
  • Preste atención a las observaciones especiales mientras realiza una ruptura del huevo, como la humedad de los embriones, malposiciones / malformaciones, pudriciones y grietas y pollitos retrasados ​​("pepitas vivas"), ya que proporcionan información relevante para la optimización del manejo de la planta de incubación y ajuste fino de los parámetros de incubación.
  • Tome medidas correctivas si los niveles de DIS exceden los estándares dependientes de la edad de su lote de criadero.

Escrito por Gerd de Lange

Especialista sénior en aves de corral

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