El análisis de datos: Un camino primordial para mejorar el índice de nacimientos

El índice de nacimientos que se obtiene de los huevos que han sido colocados es uno de los criterios cuantificables, que se define conforme al número de pollitos vendibles que han nacido del número total de huevos obtenidos de cierto lote/bandada que ha sido colocado en una o más incubadoras. Por cada grupo que ha sido dividido conforme a su edad, el índice de nacimientos basado en el número de huevos colocados se usa para determinar una referencia/estándar por dicho grupo. El estándar interno es un indicador que permite la evaluación de:

1. Diferencias generales y variaciones en los resultados de la planta de incubación. 
2. La influencia en el origen de la bandada en la variación de los resultados de la planta de incubación y
3. la influencia del almacenamiento en la variación de los resultados de la planta de incubación.

Este artículo se enfoca en la variabilidad que existe en el índice de nacimientos de los huevos de una misma raza que han sido entregados por distintas granjas a la misma planta de incubación. El objetivo final es reducir la variabilidad existente entre distintas granjas criadoras y de esa manera optimizar los resultados generales de la planta de incubación.

El índice de nacimientos de los huevos que han sido colocados depende no sólo de la administración de la granja criadora, sino también de otros factores relacionados con la planta de incubación, como son las condiciones de almacenaje o los programas de incubación. Nuestro análisis se basa en datos recolectados luego de varios años, a partir de distintas bandadas que fueron incubadas en una planta de incubación específica. Co sólo un tipo de raza a considerar, podemos asumir que los factores relacionados con la administración de la incubación son promedio para todas las bandadas y granjas criadoras a través del periodo que fue analizado. Por lo tanto, también podemos asumir que en le siguiente ejemplo, la principal causa de variabilidad está relacionada a la administración de la granja criadora, incluyendo el manejo de los huevos durante el transporte.

En una comparación de datos en cuanto al índice de nacimiento tomados de dos granjas “1” y “2” (figura 1), los huevos fueron  recibidos e incubados en una planta de incubación específica, utilizando los protocolos estándar de incubación.

La gráfica en la figura 1 muestra que el índice de nacimientos de los huevos producidos por la granja 1 está por debajo del estándar (índice general de nacimientos), excepto en las bandadas con una edad de 41-45 semanas. Contrariamente, el índice de nacimientos de huevos recibidos de la granja 2 (figura 1), incubados en la misma planta de incubación, usando los mismos protocolos de incubación, produjeron un índice de nacimientos por encima del promedio (barras grises) para todas las edades de las bandadas.

Los resultados sugieren que la granja 2 pone mayor atención en optimizar la administración de la granja criadora y el manejo de los huevos, tanto en la granja como durante su transportación. Con dicha atención a estos factores, la granja 1 puede aumentar su número total de pollitos vendibles y mejorar el desempeño de la planta de incubación  y los resultados generales.

Consejos:

• Defina un estándar específico de la planta de incubación basado en el índice promedio de nacimientos de los huevos colocados por cada grupo de edad.
• Aplique rutinariamente controles de calidad a los huevos recibidos de cada una de las granjas que provean a la planta de incubación.
• Compile y use una lista para erradicar problemas.
• Se puede esperar un reducido índice de nacimientos si los huevos recibidos son de ínfima calidad: por ejemplo, baja calidad del cascarón y con fisuras delgadísimas (tipo cabello), más huevos sucios, un número más elevado de huevos de piso o huevos colocados con el lado puntiagudo hacia arriba.
• Incluya procedimientos de revisión a trasluz y rotura de huevos (por ejemplo, revisar a trasluz el día 10) como un estándar. Esto identificará rutinariamente y/o descartará la verdadera fertilidad reducida o el incremento de la mortalidad temprana como causas de una variación en el índice de nacimientos.
• Comunique el resultado de sus investigaciones con el administrador o gerente de la granja criadora, para así identificar la causa de que el índice de nacimientos esté por debajo del promedio.
• Evalúe qué efectos tienen las modificaciones de las prácticas administrativas en el índice que nacimiento de lo huevos colocados. 

_{Fig. 1 Porcentaje de nacimientos de los huevos (almacenados menos de 8 días) de la granja 1 (barras negras) y la granja 2 (barras blancas) comparados con el porcentaje promedio (barras grises).}