Encontrar la temperatura óptima de incubación

Por lo tanto, la temperatura de incubación está dictada por la temperatura del aire que rodea el sensor. Sin embargo, el gerente de la planta de incubación sabe que existe una relación crítica entre la temperatura de incubación, la incubabilidad y la calidad del pollito.

Temperaturas óptimas de cáscara de huevo

El parámetro clave para lograr un desarrollo embrionario óptimo es la temperatura embrionaria, representada por la temperatura de la cáscara del huevo.

Según investigaciones recientes, sabemos que la temperatura del cascarón idealmente debería seguir un patrón natural (ver figura). Durante los primeros 12 días de incubación, la temperatura óptima de la cáscara es de 37.8 ± 0.1 ˚C (100 ± 0.2 ˚F), seguida de un aumento gradual de 38.4 - 38.6 ± 0.2 ˚C (101.1 - 101.5 ± 0.4 ˚F) al día de transferencia. Por experiencia práctica, también sabemos que durante los primeros 12 días de incubación, la temperatura óptima del caparazón varía poco entre los embriones de diferentes cepas de aves de corral. Sin embargo, hacia el final del período de incubación, existen variaciones significativas en la temperatura máxima óptima de la cáscara para diferentes cepas: la temperatura máxima normal de la cáscara para las razas clásicas es demasiado alta para los embriones de las razas modernas de alto rendimiento, lo que resulta en pollitos de baja calidad con poca calidad. ombligos y puntos rojos en el pico.

Temperaturas de incubación óptimas

La temperatura de la cáscara del huevo está determinada por una combinación del calor metabólico producido por los embriones y el clima (temperatura, flujo de aire, humedad) que rodea a los huevos. En la fase temprana del desarrollo embrionario, se produce muy poco calor metabólico y el aire que rodea los huevos debe calentarse para mantener la temperatura de la cáscara del huevo en niveles óptimos. Pero hacia el final de la incubación, la producción de calor metabólico aumenta, y este calor debe eliminarse mediante el aire frío que fluye sobre los huevos para evitar el riesgo de sobrecalentar los embriones en desarrollo.

Recomendación

• Defina las temperaturas de incubación óptimas midiendo las temperaturas de la cáscara del huevo de una muestra representativa de huevos, elegida al azar de diferentes bandejas en la incubadora.
• No copie pautas para temperaturas de incubación óptimas de una marca de incubadoras a otra. Los patrones de flujo de aire difieren entre los diferentes diseños de incubadora.
• Limite el número de carros frente al ventilador o la bomba de aire a un máximo de dos. Esto garantiza un flujo de aire uniforme y una distribución uniforme de la temperatura sobre los huevos.
• Use la calidad del pollo como referencia, especialmente si la temperatura de la cáscara del huevo no se puede medir en una base regular.
• Realice un análisis detallado de la calidad de los pollitos (puntaje Pasgar ©) para evitar conclusiones accidentales sobre el sobrecalentamiento. Si ≤ 50% de los pollitos tienen el ombligo normal completamente cerrado y el 10% de los pollitos tienen un punto rojo en el pico, reduzca la temperatura de incubación.
• Aumente las temperaturas de incubación si la calidad del pollito de un día indica que la temperatura de incubación es demasiado baja. Esto aplica si ≤ 50% de los pollitos tienen el ombligo normal completamente cerrado y el 20% tiene una barriga gruesa (saco vitelino grande), luego de un análisis detallado de la calidad del pollito (puntaje Pasgar ©).

^{Patrón natural de la temperatura de la cáscara del huevo para una capacidad de incubación óptima y cualidades de pollo}