Relevancia del giro

En la incubación comercial, tratamos de imitar las condiciones naturales en el nido. Desde el punto de vista de la temperatura uniforme del huevo, el giro de los huevos parece tener menos importancia en las incubadoras modernas. ¿Hay otras razones para convertir los huevos?

Como resumió Deeming (2002), el cambio de huevos es esencial para el desarrollo normal por varias razones.

Huevo girando

• Evita la adhesión del embrión a la membrana interna de la cubierta.
• estimula la tasa de desarrollo del área vasculosa (la membrana que crece alrededor de la yema y es rica en vasos sanguíneos). El área vasculosa es importante para la formación de líquido subembrionario, así como para la captación de la yema más tarde en la incubación.
• permite la transferencia normal de proteínas de la albúmina al líquido amniótico, promoviendo el uso óptimo de la albúmina.
• Apoya el crecimiento de la corio-alantoides (los vasos sanguíneos justo debajo de la concha) para maximizar la absorción de oxígeno.
• Los embriones en los huevos sin voltear crecen a una velocidad menor en comparación con los embriones en los huevos que se convierten cada hora a más de 90 °.
• facilita los movimientos del embrión en la posición normal de eclosión y reduce la incidencia de malposiciones en embriones no eclosionados.

Recientemente, Elibol y Brake (2004) confirmaron el hallazgo de New (1957), de que el período más crítico para convertir los huevos para incubar es durante la primera semana de incubación. Elibol y Brake observaron efectos diferenciales debido a la ausencia de giro entre 0 y 2 días (principalmente mortalidad temprana aumentada) versus 3 a 8 días (principalmente mortalidad tardía aumentada).

El efecto de no girar durante la primera mitad de la incubación solo se ve durante la segunda mitad de la incubación, pero para entonces es demasiado tarde para tomar medidas correctivas. Las fallas de giro durante la segunda mitad de la incubación generalmente tendrán efectos menos dramáticos, aunque la tasa de crecimiento del embrión puede verse afectada, dependiendo del momento y la duración de la falla de giro.

El ángulo a través del cual se giran los huevos es importante. La eclosión de los fértiles fue significativamente mejor en los huevos volteados en un ángulo de 45 ° a cada lado del eje corto del huevo, en comparación con el giro de 30 ° y 15 °. Los pollitos nacidos de los huevos que pesaron 45˚ pesaron más y tenían menos materia seca en la yema residual. (Cutchin et al, 2007)

Recomendación

• Verifique el dispositivo de giro antes del inicio de cada ciclo de incubación, ya que las fallas de giro, dependiendo del momento en que ocurran, son perjudiciales para los resultados.
• Verifique y mantenga el dispositivo de giro regularmente, para evitar una avería durante la incubación.
• Asegúrese de que girar no produzca golpes o sacudidas, ya que esto afecta negativamente la incubabilidad y la calidad del pollito.
• Si es necesario, verifique y ajuste el ángulo de giro: 45˚ es óptimo.
• Cuando los huevos se transportan a la planta de incubación el mismo día de la puesta, asegúrese de que se mantengan 12 horas en posición horizontal, incluso cuando esto incluya parte del período de incubación. Los huevos necesitan un tiempo de descanso para restaurar su "equilibrio interno”.
• No es absolutamente necesario girar después de 15 días de incubación. Especialmente en incubadoras con capacidad de enfriamiento insuficiente, puede ser beneficioso dejar los huevos en posición horizontal para facilitar el aumento del flujo de aire (enfriamiento sobre los huevos). En algunos setters modernos, también existe la opción de girar a tres posiciones diferentes, p. 45 minutos cada uno en posición derecha, horizontal e izquierda).

Referencias

Deeming D.C. (2002). El papel del huevo girando durante la incubación. En: Aspectos prácticos de la incubación comercial en aves de corral. Ed. Considerando los libros de conferencias de DC Ratite. Pp 27 - 31.
Elibol y Brake (2004). Identificación de períodos críticos para convertir huevos de pollos de engorde durante la incubación British Poultry Science Oct; 45 (5): 631 - 637.
Cutchin H.R. et al (2007). Desarrollo embrionario cuando los huevos se vuelven diferentes ángulos durante la incubación, International Poultry Scientific Forum - enero de 2007, Atlanta, Georgia.