¿Qué tan efectivo es su programa de limpieza?

Sin embargo, un programa de limpieza y desinfección es como luchar contra un enemigo invisible y evaluar su eficacia, ese enemigo puede hacerse visible mediante el monitoreo.

Tres opciones para monitorear eficazmente la higiene de los criaderos son:

1 Inspección visual

Examine periódicamente los niveles de limpieza en toda la planta de incubación y sus equipos. Use una lista de verificación en la que se puedan indicar y registrar manchas sucias (como restos de huevos rotos, pelusas). Preste especial atención a las áreas de difícil acceso, como las bobinas de enfriamiento de la parte trasera, las gomas de las puertas, las tuberías de ventilación y las cabezas de succión de la máquina de transferencia. Cuando la suciedad es visible a simple vista, seguramente habrá muchos microorganismos presentes.

2 Cultivos de agar para bacterias no específicas

Haz visible al enemigo con un recuento de bacterias no específico. En comparación con una referencia (ver ejemplo en la tabla), esto ilustrará la eficacia de su programa de limpieza y desinfección. Recuerde que es probable que coexistan bacterias patógenas y otros microorganismos junto con bacterias no específicas, y este procedimiento también puede revelar algunos hongos.

Los métodos para inspeccionar superficies planas (por ejemplo, paredes, techos) incluyen:

• Procedimiento de hisopos y rayas: frote un hisopo estéril, humedecido en una solución estéril o en una cultura de cultivo estéril fabricada, sobre un área de superficie de muestra de 2.5 - 5.0 cm. Coloque suavemente el hisopo usado sobre la superficie de una placa de agar varias veces, en forma de zig-zag.
• Procedimiento de la placa Rodac: las placas Rodac se rellenan previamente con gel de agar, que es ligeramente más alto que el borde de la placa, de modo que se puede hacer contacto directo con la superficie a muestrear. Retire la cubierta de la placa, presione el agar suavemente sobre la superficie a monitorear (no mueva la placa mientras se hace contacto), luego vuelva a colocar la cubierta, teniendo cuidado de no tocar el agar.

Ya sea que use hisopos o placas Rodac:

• Mantenga una placa de agar sin abrir como una "muestra negativa", para probar la esterilidad de las placas y actuar como un "control".
• Marque claramente dónde se recolectó cada muestra en la base exterior de cada placa. Predefina el número de muestras por habitación y pruebe una variedad de ubicaciones dentro de cada habitación / área (por ejemplo, manija de la puerta, mesa de vela, huevo para incubar).
• Almacene las muestras recolectadas y su muestra "negativa" boca abajo a 37 ˚C - 37.5 ˚C en una incubadora o incubadora de laboratorio, con cuidado de colocar las placas en una bolsa de plástico y colocarlas donde no sean molestadas. El agar contiene nutrientes que las bacterias prosperan. Una sola bacteria, y en menor medida, una espora de hongos, se multiplicará en estas condiciones, para hacerse visible como una colonia.

Después de 24 a 48 horas, cuente y registre las culturas. El número de colonias presentes indica el estado higiénico de la superficie muestreada. La evaluación de estos conteos debe basarse en los criterios propios de la planta de incubación o en los términos de un programa de calidad nacional o de integración. Un ejemplo se da en la tabla.

3 Monitoreo bacteriano y fúngico específico

Para analizar bacterias y hongos particulares, las placas específicas contienen un agar selectivo, formulado específicamente para estimular el crecimiento o la colonización por la bacteria / hongo que se está investigando. La pelusa, el papel de pollo y otros materiales de incubación también pueden prepararse para el monitoreo de esta manera. Para un monitoreo específico, a menudo es aconsejable contactar a un laboratorio especializado para obtener muestras y / o una interpretación precisa de los resultados.

Recomendación

• Discuta los resultados de este tipo de programa de monitoreo con el personal responsable de la limpieza y desinfección y / o con su proveedor de detergentes y desinfectantes.
• Cambie los procedimientos y / o considere un cambio de los productos de limpieza y desinfección que se utilizan si los resultados no son satisfactorios.
• Mantenga registros de todos los resultados, de modo que cualquier cambio que ocurra con el tiempo pueda observarse en las diferentes áreas monitoreadas.
• Compare los resultados del monitoreo de la higiene de la planta de incubación con los datos de incubabilidad y habitabilidad.

Basado en placas Rodac con un diámetro de 5,5 cm; Se especifica el número de muestras y ubicaciones.
Colonias / placa	Puntuación	Puntaje promedio de incubación	Clasificación
Sin colonias	0	0.0 - 0.5	Excelente
1 - 40	1	0.6 - 1.0	Buena
41 - 120	2	1.1 - 1.5	Razonable
121 - 400	3	1.6 - 2.0	Moderado
> 400	4	2.1 - 2.5	Malo
Incontable	5	> 2.6	Muy malo

_{Evaluación de recuentos bacterianos de acuerdo con las normas holandesas (Reglamento de higiene de la avicultura de 1999).}