Lidiando con los explotadores

La presión dentro de tal huevo se acumula e incluso una pequeña vibración puede ser suficiente para desencadenar la explosión. Durante la segunda mitad de la incubación, esto también ocurre sin la participación humana dentro de la incubadora; Los signos visibles son lugares vacíos en la bandeja de preparación y trozos de cáscara y contenido de huevos podridos en el piso u otros huevos. El gas también puede presionar una sustancia espumosa de color amarillento a través de los poros del huevo, lo que hace que una explosión potencial sea fácil de reconocer. La explosión de los huevos conduce a una fuerte contaminación bacteriana, poniendo en riesgo el estado de higiene de la planta de incubación, con efectos negativos sobre la incubabilidad, la calidad del pollito y el rendimiento posterior.

Los huevos no se ponen en un ambiente estéril. Incluso un huevo visualmente limpio tiene de 1,000 a 10,000 bacterias en su superficie. Esto naturalmente no causa un problema, ya que los huevos están muy bien protegidos contra la penetración bacteriana. Sin embargo, a veces se rompe el mecanismo de defensa del huevo, como en el caso de los huevos producidos en el suelo mojado o en la basura del nido. Posteriormente, estos huevos pueden ser posibles explotadores, porque directamente después de la colocación de la cutícula no ofrece protección total y el recuento de bacterias es alto en estas condiciones. Además, la contracción de su contenido a medida que el huevo se enfría a la temperatura ambiental absorberá las bacterias profundamente en los poros. El agua en la cáscara también facilita la penetración bacteriana, por lo que es importante evitar la condensación en la cáscara del huevo, comúnmente llamada "sudoración", que puede ocurrir si los huevos fríos se exponen repentinamente a una temperatura más alta.

Cuando las bandadas envejecen, la cutícula se vuelve más delgada y las cáscaras más débiles, con un mayor riesgo de grietas finas, lo que permite a las bacterias acceder fácilmente al interior del huevo. El compuesto antimicrobiano natural lisozima, junto con el ambiente alcalino de la albúmina, que no es amigable con las bacterias, previene la rápida multiplicación bacteriana. Esto puede incluso matar todas las bacterias, si no hay demasiadas. Pero una vez que los huevos están expuestos a la temperatura de incubación, este mecanismo de defensa ya no ofrece protección. La combinación de temperaturas de incubación y el suministro de nutrientes en el huevo hará que la cantidad de bacterias aumente exponencialmente.

Es posible que no sea posible erradicar por completo los exploradores, pero mediante una buena gestión, su número se puede mantener en un mínimo aceptable y se pueden controlar las consecuencias negativas de un explorador incidental

Recomendación

 

• No coloque huevos en el piso, huevos sucios y huevos con grietas finas, ya que estos son posibles explosivos.
• Solo ponga huevos en el piso o sucios si las desventajas de poner estos huevos se entienden y aceptan completamente, en cuyo caso deben colocarse en las bandejas más bajas.
• Transfiera los huevos de las parvadas más viejas después de que se hayan transferido los huevos de las parvadas jóvenes, para evitar la contaminación cruzada.
• Durante la vela o la transferencia, elimine los posibles explosivos manualmente y deséchelos en un balde con líquido desinfectante o mediante un sistema de vacío.
• Limpie el desorden inmediatamente después de una explosión con un pañuelo de papel nuevo y limpio, luego limpie el área con un paño empapado con un desinfectante apropiado.
• Considere desinfectar lotes infectados después de la transferencia con un desinfectante apropiado.
• Planifique el despegue de pollitos y el manejo adicional de lotes infectados al final del día.
• Intensifique los procedimientos de higiene, incluida la limpieza y desinfección de la planta de incubación y de todo el equipo que entre en contacto directo con huevos y polluelos para reducir la propagación de bacterias.