Ovos e carne de aves de alta qualidade só podem ser produzidos em uma cadeia que funcione bem. Os avicultores dependem de boas matérias-primas dos incubatórios e, por sua vez, só podem fornecer bons produtos se o processo de incubação ocorrer da maneira mais tranquila possível. Portanto, os fabricantes de incubadoras não apenas fornecem as máquinas e os serviços, mas também prestam consultoria.
Você trabalhou em aviação, engenharia mecânica e desenvolvimento de software. O que mais te surpreendeu quando começou a trabalhar para um fabricante de incubadoras?
“A combinação única de tecnologia e biologia. São dois extremos do espectro, mas na Pas Reform eles se aproximaram, ainda mais do que eu inicialmente percebi. Nosso objetivo é simular e otimizar o processo de criação com tecnologia avançada e integrada, mas isso é impossível sem o conhecimento do processo natural de criação. É preciso saber muito bem o que acontece no ovo durante esses 21 dias.
” Qual a importância da Academia Pas Reform para a empresa?
“A Academia Pas Reform é o coração da nossa empresa. A Academia, em estreita colaboração com clientes e universidades, realiza pesquisas sobre a influência do processo de incubação no desenvolvimento embrionário do pintinho. O departamento conta com oito colegas experientes, da indústria de incubatórios ou graduados, por exemplo, de Wageningen UR. Eles ajudam os técnicos da Pas Reform a otimizar o processo de criação e a tornar nossa tecnologia amiga dos animais, higiênica e energeticamente eficiente. O conhecimento especializado também é utilizado para o desenvolvimento de produtos e serviços novos e inovadores para a indústria de incubatórios e para treinar e orientar gerentes de incubatórios. Os colegas da Academia Pas Reform monitoram se os incubatórios estão funcionando de maneira ideal, estejam eles localizados no Canadá, onde é muito frio e seco, na Índia, onde é muito quente e úmido, ou na África do Sul, a uma altitude de 1.800 metros. Queremos padronizar e integrar os nossos produtos tanto quanto possível, criando essencialmente um produto que funcione bem em todas as condições climáticas. Temos acesso remoto direto aos controles das incubadoras e podemos monitorar o processo de incubação por conta do gerente do incubatório. Se o incubatório desejar, podemos ajustar a movimentação do ar, adicionando ou removendo umidade, ventilação e temperatura.
” Os dados estão se tornando cada vez mais importantes?
“Sim, é por isso que também fazemos análises de dados com KPIs técnicos e biológicos. Se um embrião se revela inviável e precisa ser descartado, abrimos o óvulo e analisamos por que e quando ele morreu. Existem dezenas de fatores que desempenham um papel. O processo de criação pode não ser devidamente controlado. Também procuramos anormalidades nas pernas, bico e umbigo do pintinho. Podemos ver a partir disso como foi o processo de incubação e onde ajustes podem ser necessários. Torna-se ainda mais interessante porque coletamos dados de muitos incubatórios. Então você tem uma referência. Usamos esses dados para fornecer conselhos em termos simples.”
A Pas Reform optou pela “incubação de estágio único”. O que é isso?
“Isso significa que todos os ovos para incubação em uma máquina têm a mesma idade embrionária. São colocados de uma só vez, para que possa ser aplicado um programa de incubação ideal, totalmente adaptado às diferentes fases do processo de incubação e ao tipo de ovos. Isso requer um bom planejamento porque é preciso saber em que dia e a que horas deseja coletar os pintinhos e também coordenar a capacidade da pré-incubadora e da máquina de incubação. Você obtém em troca a qualidade ideal dos pintinhos. O fato dos embriões estarem no mesmo estágio de desenvolvimento também oferece vantagens caso você queira vacinar. Em 2022 lançamos o SmartVac, que nos permite vacinar 162 ovos em bandeja ao mesmo tempo contra Gumboro, Marek, ND e coccidiose. O poder desta máquina é a tecnologia Embryo Soft Touch. Isto permite determinar a posição exata do embrião, de modo que a vacina seja injetada apenas no líquido amniótico. Agora estamos lançando o SmartVac no mercado.”
Você quer focar muito na inovação. O que mais está na agenda?
“O SmartVac também foi desenvolvido para fornecer nutrientes extras ou probióticos ao embrião numa fase inicial. A tecnologia está disponível, mas no momento o SmartVac é utilizado apenas para vacinação. Estamos agora a testar ainda mais a combinação de nutrição e vacinação em campo. Também estamos ocupados com inteligência artificial, em combinação com tecnologia de sensores e robótica. Para nós, tudo se resume a KPIs tecnológicos e biológicos. Você pode perguntar qual composição de programas de melhoramento leva ao melhor resultado e assim agilizar a análise e melhorar o processo de melhoramento. É muito bom que esta tecnologia esteja disponível, mas são sempre as pessoas que fazem a diferença.”
Vocês também oferecem equipamentos para sexagem in-ovo?
“Não atuamos nesta área. A Pas Reform está em contato com entidades que oferecem soluções para isso. A sexagem automática de pintinhos de um dia pode ser um desenvolvimento futuro interessante. Isto poderia permitir que a indústria da carne obtivesse uma melhoria significativa na eficiência.”
O que você acha de incubar pintinhos no sitema cage free?
“Esse é um processo diferente do incubatório, mas certamente funcionará em alguns mercados. Penso que continuará a ser pequeno à escala global, porque, nesse caso, parte do complexo processo de incubação recairá sobre o criador de frangos. Isto requer uma coordenação perfeita. Temos um processo que ocorre dentro das paredes do incubatório, uma solução integrada e automatizada. Juntamente com o gerente do incubatório, temos controle total sobre o clima e a higiene e podemos, portanto, garantir a uniformidade dos pintinhos. Atuamos na área de alimentação precoce. O SmartStart oferece aos pintinhos acesso a ração semi-úmida e luz imediatamente após a eclosão. Em suma, mesmo depois de 104 anos, continuamos a inovar e a melhorar todos os dias.”