Используйте обоняние в инкубатории

После посещения небольшого инкубатория в Азии для обсуждения перехода с многоступенчатой на одноступенчатую инкубацию, я знаю, что необходимо "включить" обоняние еще до того, как войти в инкубаторий. При открытии дверцы машины был сразу заметен резкий запах "тумаков". Поэтому, после принятия гигиенического душа я пошел сразу в зону прибытия яйца для того, чтобы определить причину вони. Но в этой зоне я увидел прямо противоположное: чистое и красивое яйцо. Откуда же взялся этот дурной запах? 

В яйцескладе температура была нормальной (18 °C), но относительная влажность была слишком высокая (93 %RH). Задумавшись об этом, я срказу же заметил, что пол был очень липким и яйцо казалось "жирным". Управляющий инкубаторием указал на канистру, висящую под охладителем яйца и объяснил, что они начали опрыскивание три раза в день раствором четвертичного аммония, чтобы снизить риск взрывов. Тем не менее, продолжил он, это не помогло, ситуация даже ухудшилась и выводимость упала! Он объяснил, что одной из причин по которой он хотел перейти на одноступенчатую инкубацию, было то, что он не мог решить вопрос с беспорядком, вызванным зараженным яйцом в инкубационных шкафах. Хотя я и согласился, что это недостаток многосутпенчатой инкубации, я отметил, что простой переход на одноступенчатую инкубацию не устранит причину взрывающихся яиц.  

Я посоветовал немедленно прекратить опрыскивание яиц "четвертями", так как жирный слой блокирует поры яйца, что затрудняет газообмен и снижает усушку. Нам необходимо выяснить, как и где яйцо заражается бактерией, как Пвседомонада. Мы начали со случайной выборки лотков и миражирования яйца для проверки насечки, так как они могут образовывать точку проникновения бактерий, но почти ничего не нашли. 

Затем мы решили ключевой вопрос: есть ли точка между родительской площадкой и яйцескладом в инкубатории, где яйцо становится влажным? Это может произойти, когда бактерия проникает в яйцо, так как вода является транспортной средой для микроорганизмов. Управляющий признал, что когда грузовики разгружали яйцо, прибывшее в инкубаторий, оно был очасто влажными, но он никогда не обращал на это внимание на это, так как яйцо быстро становилось сухим. Оказалось, что яйцо держали всю ночь на родительской площадке в холодном яйцескладе при температуре от 17 до 18 °C и не загружалось в грузовик до середины утра, когда температура окружающего воздуха становилась слишкмо высокой. Это в сочетании с высокой относительной влажности объясняет, почему вода конденсировалась на скорлупе, это называется "запотеванием яйца". Я предложил повысить температуру в яйцескладе на родительской площадке до 21 °C и собирать яйцо раньше утром, пока еще прохладно. 

Спустя несколько месяцев управляющий написал мне о том. чт опосле принятия этих шагов количество зараженного яйца резко снизилось. В тоже время он начал использовать шкафы дл одноступенчатой инкубации и был приятно удивлен результатами выводимости и качеством цыплят.