当种蛋存储时间过长

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编制人 Martin Barten, June 11 2012

当种蛋存储时间过长

去年,我参观了一个完全依赖进口孵化种蛋的孵化场。为了确保种蛋的稳定供应,孵化场签订了每周进口1,600箱的协议。种蛋的存储期平均为7-9天,孵化率可达到86%。

在我访问的第一天,尽管由于极端恶劣的天气取消了前一周的鸡蛋种蛋运输,但蛋库仍然很满。孵化场经理解释说上孵率的降低,是由于即将到来的圣诞节,加工厂的工作日减少,上孵蛋的数量定减少了,因为少量的肉鸡场在2-3周后才需要供应鸡苗。

第二天就是“种蛋运输日”,这次是两架飞机降落,其中一架本应载有上周抵达的批次。那天,六辆卡车的种蛋到达了孵化场。很明显,蛋库的储存能力无法满足。上周剩下的种蛋,在前一天已经转移到孵化蛋盘中,现在被推到孵化厅,等待一天后上孵。但是,新运来的种蛋仍然不能完全放入蛋库,有些箱子必须放置在不凉爽走廊甚至室外,外部温度为30 – 32˚C的屋檐下的。我建议搬走在蛋库中堆积准备出售的空的(折叠的)蛋盒,并优先考虑在给种蛋提供最佳的储存条件。

在接下来的几周内,孵化率逐渐下降到65%。我解释说,先入孵最早的鸡蛋,然后每周再添加更多的大量鸡种蛋的入孵计划,会导致种蛋平均存蛋时间过长。在最初的7至9天存储后,每增加一天的存储,孵化率下降1.5 – 2%是正常的。我建议最实用的解决方案是将一整批最老的种蛋当商品蛋进行消费,并承担损失。他们接受了这个提议-尽管孵化种蛋用来消费会产生短暂而尖锐的痛苦,但孵化场现在又恢复了原来可盈利的结果。

编制人 Martin Barten

高级孵化场专家

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