蛋壳斑驳,会影响孵化效果吗?

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编制人 Lotte Hebbink, November 28 2018

蛋壳斑驳,会影响孵化效果吗?

对光验蛋不仅提供了关于里面是否有胚胎的信息;也是一种检测蛋壳异常的方法。发裂就是一个明显的例子,但人们对蛋壳上的半透明小斑点知之甚少,通常称为“蛋壳斑点”。蛋壳斑驳的程度不同,从几个半透明的斑点到几乎覆盖整个蛋壳的斑点(图1)。

figure-1-degree-of-egg-shell-mottling-series

图1。用手电筒显示蛋壳斑驳的程度。第1类斑驳严重,第4类斑驳最少。

原因

蛋壳主要由碳酸钙晶体(方解石)组成,这些晶体呈柱状排列。蛋壳孔位于这些柱之间。方解石柱的结构,以及最终蛋壳的强度,取决于蛋壳中的蛋白质基质。母鸡的压力和疾病会对蛋白质基质的合成产生负面影响,这反映在方解石柱的结构上。当柱状结构紊乱时,水分会在柱状结构之间的空隙中积聚,当鸡蛋下蛋后变干时,这些柱状结构就会出现半透明的斑点(Talbot和Tyler,1973)。

对孵化结果的影响 

Pas Reform公司进行了一项研究,以查明蛋壳斑驳是否影响孵化结果。在孵化过程中,对同一年龄、同一品种的3个不同鸟群的1313枚受精卵进行了单独跟踪和追踪。记录不同参数,包括个体蛋重损失、蛋壳斑点和蛋壳颜色。此外,还记录了每个卵的孵化情况,并对未孵化的卵进行了破壳分析,以确定潜在的原因。发现体重下降、孵化率和蛋壳斑驳程度之间有关系(图2)。斑驳程度越重,平均失重率越高,受精孵化率越低。而且,斑驳程度越重的蛋,个体蛋重损失的变化越大。应该对其他品种和不同群体年龄的鸡蛋进行更多的研究,以证实本研究中发现的关系。

Relationship between eggshell mottling and weight loss and hatch of fertiles

图2。蛋壳斑驳程度与受精卵失重和孵化的关系(n=1313)。误差条表示标准偏差。

建议

  • 考虑在贵方鸡蛋质量协议中加入蛋壳斑驳因素一项。使用对光验蛋桌或手电筒为不同年龄品种和种群检查蛋壳斑驳程度。
  • 斑点随年龄增长而增加,但也与压力和疾病有关。如果蛋壳斑点比平时更繁密,请咨询供应商。
  • 如果有一个鸡蛋批次斑点严重,考虑检查在第18天的重量减轻是否不是高于最佳水平。

编制人 Lotte Hebbink

孵化专家

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