蛋壳斑驳，会影响孵化效果吗？

图1。用手电筒显示蛋壳斑驳的程度。第1类斑驳严重，第4类斑驳最少。

原因

蛋壳主要由碳酸钙晶体（方解石）组成，这些晶体呈柱状排列。蛋壳孔位于这些柱之间。方解石柱的结构，以及最终蛋壳的强度，取决于蛋壳中的蛋白质基质。母鸡的压力和疾病会对蛋白质基质的合成产生负面影响，这反映在方解石柱的结构上。当柱状结构紊乱时，水分会在柱状结构之间的空隙中积聚，当鸡蛋下蛋后变干时，这些柱状结构就会出现半透明的斑点（Talbot和Tyler，1973）。

对孵化结果的影响 

Pas Reform公司进行了一项研究，以查明蛋壳斑驳是否影响孵化结果。在孵化过程中，对同一年龄、同一品种的3个不同鸟群的1313枚受精卵进行了单独跟踪和追踪。记录不同参数，包括个体蛋重损失、蛋壳斑点和蛋壳颜色。此外，还记录了每个卵的孵化情况，并对未孵化的卵进行了破壳分析，以确定潜在的原因。发现体重下降、孵化率和蛋壳斑驳程度之间有关系（图2）。斑驳程度越重，平均失重率越高，受精孵化率越低。而且，斑驳程度越重的蛋，个体蛋重损失的变化越大。应该对其他品种和不同群体年龄的鸡蛋进行更多的研究，以证实本研究中发现的关系。

图2。蛋壳斑驳程度与受精卵失重和孵化的关系（n=1313）。误差条表示标准偏差。

建议

• 考虑在贵方鸡蛋质量协议中加入蛋壳斑驳因素一项。使用对光验蛋桌或手电筒为不同年龄品种和种群检查蛋壳斑驳程度。
• 斑点随年龄增长而增加，但也与压力和疾病有关。如果蛋壳斑点比平时更繁密，请咨询供应商。
• 如果有一个鸡蛋批次斑点严重，考虑检查在第18天的重量减轻是否不是高于最佳水平。