种蛋在储存过程中的温度处理

鸡蛋储存期间的温度处理程序包括三个步骤：

预热：目的是将所有鸡蛋从储藏室温度加热到 25°C/77°F 的均匀内部温度。
加热：目的是使蛋壳温度达到并保持至少 32°C/90°F 3.5–5 小时（但不超过 6 小时）。
冷却：目的是将种蛋冷却到尽可能接近储藏室的温度，并且至少低于 27°C/81°F。

 ^{气候图显示了鸡蛋储存过程中热处理的三个步骤（点击图表放大}

第一轮热处理，也称为储藏前孵化，通常在产卵后三到四天进行。 这样做的好处是可以在种蛋到达孵化场后进行。 这种处理的目的是使产卵后冷却过快的卵的胚胎进入耐储存的 XII-XIII 阶段。

如果种蛋在种鸡舍中没有过快冷却并且胚胎发育良好，则应跳过第一步或将蛋壳温度保持在 32°C/90°F 以上的时间保持较短。 否则，胚胎可能会过度发育并达到“不归路”，即原肠胚形成的开始。 达到这个阶段的卵不能再储存，结果是大量的、非常早的死亡。

随后的几轮热处理可以每五到六天进行一次。 这样做的目的是替换已经死亡的细胞并使已经开始退化的细胞恢复活力。

一些孵化器制造商为这种处理提供了具有足够加热和冷却能力的特殊孵化器，可以将其放置在鸡蛋储藏室附近。 然而，热处理也可以在空的单级孵化器中进行。 典型的多级孵化器的加热和冷却能力有限，因此不适合这种处理，因为加热和冷却都需要很长时间。

建议

避免“不归路”的情况； 典型的甜甜圈形状不再可见，因为胚胎的半透明中心充满了迁移的胚胎细胞

• 对放置在孵化器托盘和孵化器推车中的鸡蛋进行热处理。
• 使用数据记录器或孵化器制造商根据测得的空气温度的经验法则监测蛋壳温度高于32°C/90°F 的时间。
• 从不会造成伤害的相对较短的热处理开始，但可能获益太少。 如果没有观察到伤害，请延长下一次的治疗时间以获得更大的益处。
• 处理后打开一些鸡蛋，检查它是否意外导致“无法返回点”。
• 监测热处理对孵化结果的影响； 考虑从批次中取出几个入孵机托盘进行比较。
• 避免将温鸡蛋返回鸡蛋储藏室。 保持种蛋储藏室的温度稳定。
• 储存的、经过热处理的种蛋不需要额外的孵化时间。