不用福尔马林对孵化鸡蛋消毒：一个可达到的目标！

正确地进行，福尔马林熏蒸以相对较低的成本提供了良好的消毒效果，并已成为世界范围内孵化鸡蛋消毒的常用方法（详细审查见Cadirci（2009））。然而，针对人类健康和环境的禁忌证已经促使一些国家禁止使用甲醛，随着停止使用福尔马林的压力越来越大，预计还会有更多的禁忌证出现。

然而，无论是消毒剂还是在使用方法上有几种好的替代品。使用消毒剂作为气体，就像熏蒸一样，是有好处的，因为许多鸡蛋可以同时消毒，同时保证每个鸡蛋的整个表面都得到了适当的处理。

同样的，消毒的质量也可以通过小体积喷雾来实现，它产生的雾非常细，最大雾滴尺寸为10微米。采用这种方法的孵化场报告了使用空气支撑喷嘴的良好结果，同时注意到，为了使消毒液均匀分布在装在孵化器手推车上的孵化器托盘的鸡蛋上，需要对空气压力和消毒液的供应压力和速度进行一些微调。目前正在进行试验，以找到一种更坚固、更不敏感的喷嘴。

根据所使用的消毒剂的类型，按照制造商的说明，溶液中的5至10升消毒剂足以对24个装在孵化器手推车上的115200个鸡蛋进行消毒。根据使用的喷嘴数量，在不到一个小时的时间内就可以实现完全消毒，而且现有的（福尔马林）熏蒸室可以在不进行重大改造的情况下提供低体积喷雾。

当雾量较低时，鸡蛋表面会变得稍湿，这很好地表明消毒剂的分布是正确的。当然，鸡蛋不应该被水弄湿，如雨水、加湿器或冷凝水，这会为细菌会通过壳内的小孔进入鸡蛋提供了运输介质，但人们一直认为，鸡蛋在使用合适的消毒剂时不应该被弄湿，这样才能在杀死微生物时不会造成威胁。

采用季铵盐复合物、戊二醛、过氧化氢、过氧乙酸等消毒剂对孵化鸡蛋进行消毒。应避免过量使用，因为这可能会覆盖细孔，这可能会妨碍孵化过程中的体重减轻和气体交换，或损害保护性角质层。

更进一步和更近期的发展是可持续性的，众所周知，对于现场高效的生产，无毒消毒剂是没有副作用并可持续使用。一种饱和氯化钠溶液的电化学活化（ECA），几年前在苏联的太空计划中得到了发展。荷兰Watter BV公司对其进行了进一步开发，使其能够以可靠和可重复的方式提供消毒剂溶液。

这种消毒剂含有活性氯化合物、不同的羟基、羟基自由基和氧化合物，已经在荷兰的几家孵化场进行了充分的试验，他们给出了极好的结果，同时还具有用户、材料和环境友好性的额外好处。生产成本极低。

无论孵化场选择哪种方式，很明显，孵化场都可以实现不采用福尔马林对孵化蛋进行消毒。

忠告

• 只对蛋壳干净的孵化蛋进行消毒。
• 确保消毒剂均匀分布在每个鸡蛋的整个表面。
• 评价消毒剂的种类、稀释率和稀释量，不仅要减少微生物的数量，还要考虑对孵化过程中体重下降的影响，以及对角质层、孵化率和雏鸡质量的影响。
• 从长远考虑消毒剂对人员、设备和环境的影响。