标签: 种蛋处理 | 白皮书
September 1 2014
,蛋壳是一种组织良好的结构,排列在有机质(蛋白质)基质和结晶碳酸钙柱的栅栏层中。在这些柱状物之间形成漏斗状的开口和气孔,在胚胎发育过程中促进气体(包括水蒸气)的交换。外壳的外表面覆盖着一层蜡质的角质层,保护鸡蛋免受脱水和微生物入侵。
从蛋壳腺到形成蛋壳大约需要20个小时。蛋清和蛋壳膜已经发育,而卵黄,其胚胎(胚层)在顶部,从大端到尖端,位于母鸡的输卵管上部。蛋壳腺是输卵管的一部分,分泌出不同矿物质的高浓度溶液:氯化钙、碳酸氢钠、氯化钠、氯化钾和蛋白质。壳的形成始于碳酸钙晶体和糖蛋白在外壳膜上的沉淀。
碳酸钙晶体以大约0.33g/h的恒定速率沉积。为了促进光滑、规则的壳形成,卵子在壳腺中旋转。对这种旋转的任何干扰,例如雌性在交配过程中遇到攻击性雄性时,都会产生不正常的壳。因此,蛋壳的形状和质地很好地反映了繁殖群的健康和福祉
这一认识对孵化场管理人员很有价值,不仅有助于评估交付孵化场的蛋的质量,而且有助于在与饲养场管理人员讨论提高孵化蛋质量的方法时提供有效的输入。记住群龄对蛋(壳)品质的影响是很重要的。老鸡产卵大,壳薄,畸形壳增多。
孵化蛋壳质量差往往导致体重下降和孵化率下降,在处理过程中裂纹风险增加,导致脱水和污染。
大体上,壳体异常有三大类:
欢迎您对本文进行反馈,如果您需要更多的信息,欢迎您随时联系我