孵化蛋的运输

鸡蛋一般采用卡车运输，但在进口孵化鸡蛋时，也可采用空运。当采用空运时时，值得记住的是，在从飞机转移到卡车和等待通关的过程中可能会出现延误。

因为孵化蛋运输实际上是从农场储存到孵化蛋储存的一个过渡时期，所以保持最佳环境条件是非常重要的，以尽可能保持孵化潜力。理想情况下，卡车内的温度应等于农场储藏室的温度。

应始终避免新装载鸡蛋的冷却，特别是如果车辆已经装载了来自其他农场的鸡蛋。当鸡蛋冷却时，蛋清和蛋黄的体积会缩小，从而增加空气细胞的体积，从而使受污染的空气被吸入鸡蛋。

相反，如果卡车内的温度高于仓库内的温度，则“出汗”（当鸡蛋较冷的表面暴露在潮湿空气中时形成冷凝）的风险增加。即使仓库和卡车的温度相等，在装卸过程中也会出汗，特别是在温暖潮湿的天气。在这种情况下，可以考虑采用更高的农场储存温度 - 23摄氏度，而不是一般建议的18-20摄氏度。布拉萨（Bourassa）等人（2003年）发现，这将产生同样好的孵化效果，同时减少装载过程中的出汗情况。

鸡蛋温度在装载时变化很快，特别是在空气流速较高时。这主要会影响到塑料托盘或孵化器托盘上的鸡蛋，但也适用于纸浆托盘上的鸡蛋-放在推车旁边。在这种情况下，使用推车袋可以延迟温度变化。值得注意的是，要避免阳光直射袋子！在很短的时间内，塑料下的温度可以上升到5摄氏度！

为避免运输过程中对胚胎活力的负面影响，应始终避免温度突变、震动和颠簸。

忠告

• 将车辆温度调整到供应农场储藏室的温度。孵化场应发挥协调作用。
• 通过降低车内相对湿度来降低出汗的风险。如果运输时间不超过12-24小时，对孵化蛋质量的影响可以忽略不计。
• 装卸过程中避免温度突然变化。尽可能将卡车直接接驳到储藏室，或考虑使用推车袋，特别是在高风速和低气温的情况下。始终避免阳光直射，并注意在这些袋子下面形成不必要的冷凝。
• 确保鸡蛋运输过程中的环境稳定一致。
• 长期避免不必要的延误。
• 在装载和运输过程中避免震动和颠簸-使用悬挂良好的卡车和带减震轮的手推车。保持通往农场和孵化场的通道处于良好状态。
• 使用精心设计，没有尖锐的边缘的托盘为鸡蛋提供充分的支撑。
• 不要使用脏兮兮的托盘，避免堆码过多。
• 始终将鸡蛋小头朝下运输，以避免空气细胞松动。
• 在运输过程中使用温度记录器记录任何温度波动。
• 在孵化场接接收到鸡蛋时，对每一批的不同位置进行鸡蛋内部温度的测量，以检查运输过程中的温度状况。
• 运输后，在开始孵化前，让鸡蛋静放至少12小时。立即进行孵化会增加早期胚胎死亡率。
• 在运输鸡蛋之前，对所有运输设备进行清洁和消毒，以避免致病性传播。