保护鸡蛋：从鸡窝到农场储存室

尽管孵化专家和研究人员对所谓的“生理零度”的确切水平存在争议，但普遍认为的是，只要鸡蛋内部温度超过25-27摄氏度，胚胎就会从母鸡体内开始发育。

理想情况下，鸡蛋应在6-8小时内从体温均匀逐渐冷却到18-25摄氏度。然而，冷却速度取决于几个因素。巢型与采蛋频率的关系起着重要的作用。在人工收集的窝中产生的蛋，由于窝周围的垃圾提供了绝缘条件，冷却到环境温度的速度非常慢。由于巢盒是5-7只母鸡共用的，所以每次有另一只母鸡进入巢时，都会给部分冷却的鸡蛋带来温度。只有收集到鸡蛋，它们才能正常冷却。在自动巢盒中，蛋在产卵后很快滚到蛋的运输带上，使所有的蛋都暴露在类似的环境温度下。

收集时鸡蛋的温度因鸡蛋而异，有些鸡蛋的温度仍高于25摄氏度。在这种情况下，需要进一步冷却。一个新生产的鸡蛋，其温度接近母鸡身体的温度（41摄氏度），当放置在采蛋托盘的中心并被下一个装满的托盘覆盖时，要比放置在采蛋托盘侧面的鸡蛋冷却的时间长得多。确保为托盘上的鸡蛋提供足够的自由循环空气，将大大有助于提供均匀的冷却。

在寻求保持鸡蛋产蛋后的质量时还有额外的事情需要考虑。例如，巢中的蛋太多会导致细微裂缝的发生率增加，从而对孵化结果产生负面影响。细微裂缝也可能是由于鸡蛋运输带过度填充造成，导致新产的鸡蛋互相碰撞。鸡窝卫生对于避免污染也很重要。窝外蛋是孵化场感染的温床，影响孵化率和雏鸡质量，额外的影响还会延伸到增加第一周死亡率和降低接收农场的性能。

忠告

• 小心处理鸡蛋。
• 操作时避免震动和颠簸。记住，不仅壳是脆弱的，而且里面还有一个同样脆弱的胚胎结构！
• 每天至少从人工鸡窝中收集4次鸡蛋。
• 每天从自动鸡蛋滚出装置收集鸡蛋2-3次，确保鸡蛋运输带上的温度为18-22摄氏度。
• 鸡蛋收集室内保持18-22摄氏度的温度，防止鸡蛋过快冷却或再次升温。
• 随时保持鸡窝良好的卫生。夜间关闭鸡窝，并确保在第二天早上开始产蛋之前再次打开鸡窝。
• 实施良好管理实践，从饲养期开始，避免孵化不应孵化的窝外蛋。
• 收集鸡蛋后，让鸡蛋上方有足够的气流，以确保冷却均匀，这最好从在孵化器托盘上收集鸡蛋开始。鸡蛋在冷却前决不能装在纸箱里。
• 进一步避免细微裂缝，使用精心设计的没有尖锐边缘的托盘，且能能够为鸡蛋提供充分的支撑。
• 不要使用脏兮兮的托盘，避免堆码过多。