¿Encharolar en la caseta de reproductoras? ¿funciona?

Etiquetas: Manipulación de huevos | Documentación técnica

Escrito por Gerd de Lange, 1 enero 2012

¿Encharolar en la caseta de reproductoras? ¿funciona?

Tradicionalmente, se ha recolectado los huevos de las casetas en fillers o en charolas de plástico, cada uno con una capacidad de 30 huevos. Éstos se estivan en pilas de hasta seis y se transportan a la planta de nacedora en cajas de cartón o madera, en carritos o sobre paletas.

Antes de la incubación, el personal realizará la transferencia de estos huevos colocándolos en charolas específicas para incubadoras. Se realiza o manualmente o semi-automáticamente. En este proceso cada huevo se ha manipulado por lo menos dos veces, antes del comienzo de la incubación siquiera, y cada manipulación—manual o semi-automática—puede causar grietas microscópicas o alguna contaminación que puede afectar negativamente el nacimiento.

Encharolar en la caseta misma, sea manual o automático, se está volviendo más y más popular puesto que minimiza el uso de mano de obra y reduce la necesidad para cualquier manipulación adicional del huevo. Cuando los huevos son colocados en charolas de incubadora en su sitio de producción, se transportan en carritos especialmente diseñados hacia la nacedora. Allí las charolas se transfieren de los carritos de la caseta a los de la incubadora. Los huevos ya no se manejan en forma individual; se puede automatizar hasta la transferencia final antes de la incubación ahora.

Al escoger un tipo de charola para recolectar los huevos y su transporte subsecuente a la nacedora, existen varios puntos para tomarse en cuenta y que tendrán consecuencias para el manejo de los huevos en la nacedora:

Para el enfriamiento del huevo: La temperatura del huevo al ser recolectado varía de huevo a huevo. Si el huevo todavía registra una temperatura en el rango de >25°F/77°F, se requiere enfriamiento adicional. Si se coloca en el centro del filler y está tapado por otra charola, un huevo recientemente puesto tendrá una temperatura más cerca a eso del mismo cuerpo de la gallina ponedora (41°C/105.8°F), tomará más tiempo para enfriarse que un huevo puesto a un lado de la charola de papel. El empacar los huevos de estas temperaturas en charolas de papel directamente en cajas para el huevo resultará, sin duda, en una mortalidad embriónica más alta.

Las charolas de incubadora cuentan con una construcción más abierta y no se apilan directamente una encima de la otra. Las charolas de incubadora cuando llenas permiten la circulación de suficiente aire alrededor de los huevos. Esto ayuda con un enfriamiento uniforme, pero si resulta que la temperatura del cuarto de recolección es demasiado baja, hay un riesgo que los huevos se enfriarán demasiado rápido, especialmente sí se exponen al aire frio o a un corriente de aire.

Las charolas de plástico representan un punto medio entre los fillers y las charolas de incubadora puesto que el plástico usado no es tan eficiente como aislante como el cartón usado para el filler y no permitirá el flujo de aire sobre los huevos.

Impacto mecánico: Se deben evitar los choques y sacudidas durante la carga, el transporte y la descarga para prevenir daños a la estructura embriónica tan frágil y evitar grietas microscópicas en el cascarón. En general, los huevos tienen un acojinamiento adecuado gracias a las charolas de papel en el transporte. Así si resulta que las condiciones de las carreteras y caminos son insuficientes, o los camiones de transporte no están en buenas condiciones, puede ser que la opción de charolas de papel es la major. En otras situaciones , las charolas de incubadora bien diseñadas con sus bordes afilados proporcionan un buen suporte para los huevos cerca de la fecha de nacimiento y, cuando se incluye también carritos con llantas diseñadas para la absorbción de impactos.

Tratamiento adicional para los huevos que se incubarán: El colocar los huevos en las charolas para incubadora es esencial para lograr una desinfección efectiva o la incubación previa a almacenamiento. Esto no es possible cuando los huevos están empacados en forma apretada en charolas de papel o plástico puesto que no hay suficiente espacio libre alrededor de cada huevo.

Sugerencias

  • Es important consider al escoger un tipo de charola en cuántos momentos se va a manipular los huevos en su camino de la caseta a la planta de nacedora.
  • Se recomienda usar charolas de papel cuando las condiciones de la carretera o del camión de carga que van desde la caseta a la planta de nacedora no están en condiciones óptimas.
  • Hay que recorder que los huevos en charolas de incubadora pueden enfriarse con demasiada rapidez después de la recolección de los huevos. No se deben colocar de inmediato en el cuarto de enfriamiento.

Escrito por Gerd de Lange

Especialista sénior en aves de corral

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