Tratamiento térmico de los huevos para incubar durante el almacenamiento

El procedimiento para el tratamiento térmico durante el almacenamiento de huevos consta de tres pasos:

Precalentamiento: El objetivo es calentar todos los huevos desde la temperatura ambiente de almacenamiento hasta una temperatura interna uniforme de 25°C/77°F.
Calentamiento: El objetivo es alcanzar y mantener una temperatura de cáscara de huevo de al menos 32°C/90°F durante 3.5–‍5 horas (pero no más de 6 horas).
Enfriamiento: El objetivo es enfriar los huevos lo más cerca posible de la temperatura ambiente de almacenamiento, y al menos por debajo de ‍27°C/‍81°F.

^{Un gráfico climático que muestra los tres pasos del tratamiento térmico durante el almacenamiento de huevos (haga clic en el gráfico para ampliar)}

La primera ronda de tratamiento térmico, también llamada incubación previa al almacenamiento, generalmente se aplica tres o cuatro días después de la oviposición. La ventaja de esto es que se puede hacer después de que los huevos lleguen a la incubadora. El objetivo de este tratamiento es llevar los embriones de huevos que se enfriaron demasiado rápido después de la oviposición a la etapa XII-XIII resistente al almacenamiento.

Si los huevos no se enfriaron demasiado rápido en el criadero y los embriones están muy avanzados, se debe omitir el primer paso o se debe acortar el período en que la temperatura del cascarón se mantiene por encima de los 32 °C/90 °F. De lo contrario, los embriones pueden desarrollarse en exceso y llegar al "punto de no retorno", que es el comienzo de la gastrulación. Los huevos que han llegado a esta etapa no se pueden almacenar por más tiempo y el resultado es una mortalidad masiva muy temprana.

Las rondas posteriores de tratamiento térmico pueden llevarse a cabo cada cinco o seis días. El objetivo de esto es reemplazar las células que han muerto y revitalizar las células que han comenzado a degenerar.

Algunos fabricantes de incubadoras suministran una incubadora especial con suficiente capacidad de calefacción y refrigeración para este tratamiento, que se puede mantener cerca de la sala de almacenamiento de huevos. Sin embargo, el tratamiento térmico también se puede llevar a cabo en incubadoras vacías de una sola etapa. Las incubadoras multi-etapa típicas tienen una capacidad de calentamiento y enfriamiento limitada y, por lo tanto, no son adecuadas para este tratamiento, ya que tanto el calentamiento como el enfriamiento llevarán demasiado tiempo..

Consejo

^{Evite el "punto de no retorno"; la típica forma de dona ya no es visible ya que el centro translúcido del embrión está lleno de células embrionarias migratorias}

• Aplique tratamiento térmico a los huevos colocados en las bandejas de incubación y en los carros de incubación.
• Supervise el tiempo que la temperatura de la cáscara del huevo está por encima de los 32 °C/90 °F utilizando registradores de datos o la regla general de los fabricantes de incubadoras en función de la temperatura del aire medida.
• Comience con tratamientos térmicos relativamente cortos que no causen daño, pero quizás muy poco beneficio. Si no se observa ningún daño, extienda el período de tratamiento la próxima vez para obtener un mayor beneficio.
• Abra algunos huevos después del tratamiento para verificar que no condujo accidentalmente al "punto de no retorno".
• Supervisar el efecto del tratamiento térmico en los resultados del nacimiento; considere retirar algunas bandejas de incubación del lote para comparar.
• Evite devolver los huevos tibios a la sala de almacenamiento de huevos; mantener una temperatura estable en la sala de almacenamiento de huevos.
• Comprenda que los huevos para incubar almacenados y tratados térmicamente no necesitan tiempo adicional de incubación