Disminuir el impacto del almacenamiento prolongado de huevos para incubar debido a Covid-19

Etiquetas: Manipulación de huevos | Documentación técnica

Escrito por Gerd de Lange, 21 abril 2020

Disminuir el impacto del almacenamiento prolongado de huevos para incubar debido a Covid-19

La actual pandemia de Covid-19 está causando interrupciones generalizadas en el mercado. Si bien algunos países se ven mucho más afectados que otros, la demanda mundial de carne de aves de corral ha disminuido a medida que se han cerrado los restaurantes y las cadenas de comida rápida. Algunos gobiernos han prohibido las importaciones de carne de aves de corral para proteger el mercado interno de su país y las plantas de procesamiento piden una reducción en la colocación de pollitos del 15 al 25% en un intento por estabilizar el mercado. Además, el cierre de muchos mercados húmedos tradicionales está teniendo un efecto dramático en el sector avícola en los países menos desarrollados.

Mientras tanto ... 

Aunque es difícil predecir la situación dentro de diez semanas (el tiempo que lleva entre la puesta de un huevo para incubar y la carne de engorde que llega al mercado), en previsión de que la situación continúe, varios criaderos han reducido la cantidad de huevos puestos. Para reducir el suministro de huevos para incubar a la planta de incubación, las manadas más viejas pueden sacrificarse antes y, para las bandadas más jóvenes, la muda forzada podría ser una opción. No es necesario decir que este no es el momento de enviar huevos de piso a la planta de incubación o ser descuidado con la clasificación de los huevos.

Cuando los huevos para incubar se suministran continuamente, cada día que se mantienen en la sala de almacenamiento aumenta la edad de los huevos. Esto tiene un impacto negativo en la incubabilidad y la calidad del pollito una vez que se ponen los huevos. A continuación, ofrecemos a los administradores de plantas de incubación algunas medidas prácticas para reducir los efectos negativos del almacenamiento prolongado de huevos.

Las consecuencias del almacenamiento prolongado de huevos

La mejor práctica es poner huevos para incubar 2-3 días después de la puesta. Evite almacenar huevos por más de 7 días. Si deben almacenarse durante más de 10 días, existen algunas medidas disponibles para el control de daños.

3 consejos para minimizar el impacto del almacenamiento prolongado de huevos para incubar

Cuando el almacenamiento prolongado de huevos (más de 10 días) es la única opción, el objetivo principal es mantener el mayor potencial de eclosión. Para hacer esto, debe preservar la calidad de la albúmina y la yema y, lo más importante, la calidad y vitalidad del embrión, en la medida de lo posible.

Tip 1

Tip 2

Tip 3

¿Por qué a veces es mejor reducir sus pérdidas vendiendo huevos para incubar a la industria del huevo?

Las medidas anteriores definitivamente pueden ayudar a minimizar los efectos negativos del almacenamiento prolongado de huevos, pero los mejores resultados aún se lograrán al establecer huevos frescos. Si, cuando comienza de nuevo la capacidad normal a su capacidad regular, su almacén de huevos todavía contiene grandes cantidades de huevos, probablemente sea mejor tomar la dolorosa decisión de deshacerse de su antiguo stock pasando los huevos a la industria del huevo, en lugar de renunciar usted mismo a una incubabilidad y calidad de pollito subóptimas.

Para más detalles, lea el artículo en profundidad aquí.

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Dossier Covid-19 

La pandemia de Covid-19 continúa impactando el sector avícola en los mercados de todo el mundo. En esta página publicamos y actualizamos las últimas recomendaciones de mejores prácticas de los equipos de especialistas de Royal Pas Reform.

Escrito por Gerd de Lange

Especialista sénior en aves de corral

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