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18 mayo 2020
,"¿Por qué mueren tantas polluelas en su primera semana?" Pude escuchar la preocupación en su voz cuando recibí una llamada del gerente de un criadero de pollos de engorde de una etapa en el sur de Brasil. Era un invierno frío (sí, incluso en este país tropical las temperaturas pueden bajar a menos de 10 ° C) y estaba recibiendo informes de 3-5% de polluelos muriendo en su primera semana, y en algunos casos incluso 10%.
Deseando llegar al fondo de esta alarmantemente alta mortalidad en la primera semana, fui a visitar la planta, donde aprendí que no había relación entre la incubadora / sala de incubación o la bandada / línea de reproductores. Más extraño aún: machos o hembras morían, pero no ambos sexos desde el mismo día de nacimiento. Naturalmente, mi primera reacción fue que algo podría salir mal después de que los polluelos habían sido sexados. ¿O tal vez el problema era el transporte? Pero el gerente dijo que también los habían examinado y que no podían encontrar ninguna correlación.
Después de rastrear y rastrear todos los procedimientos de manejo de pollitos después del sexado, nos dimos cuenta de que los peores casos fueron cuando los pollitos eclosionaron el viernes, pero no fueron entregados hasta el sábado, por lo que pasaron la noche en el criadero. Pero los registros de la sala de entrega de pollitos no mostraron nada inusual: la temperatura y la humedad estaban bien.
Era hora de echar un vistazo dentro de la sala de entrega de pollitos. Una vez más, la hoja de registro mostró datos del entorno normal. Pero ... cuando me paré cerca de la pared por donde entraba el aire en la habitación, pude sentir el frío en mis brazos desnudos. Los polluelos de ese lado estaban acurrucados en sus cajas. La medición de su temperatura rectal (entre 101 y 102 ° F) confirmó que padecían hipotermia. La temperatura alrededor de estas cajas, que contenían pollitos machos, era de solo 19 ° C.
Las hembras de la misma parvada reproductora habían sido colocadas en el centro de la habitación. Su temperatura rectal era normal (104-105 ° F) y la temperatura alrededor de su caja era de 25 ° C. Claramente, los dos sexos habían sido colocados en condiciones muy diferentes durante el tiempo que esperaban para ser transportados, y esta vez fueron los hombres los desafortunados.
El sensor para mantener la temperatura a 25 ° C estaba ubicado en el centro de la habitación. A medida que se llena una sala de partos, se necesita más y más enfriamiento, y la habitación se estaba enfriando demasiado por donde entraba el aire. De hecho, el aire frío entraba directamente en las cajas de pollitos cerca de las entradas de aire.
Configuramos una prueba improvisada utilizando embudos de cartón para dirigir el aire frío hacia arriba, evitando el flujo directo de aire sobre los pollitos. Unas horas más tarde, cuando medimos la temperatura del aire alrededor de las cajas de pollitos cerca de la entrada de aire, las condiciones mejoraron, y esto fue confirmado por las temperaturas rectales más normales de los pollitos.
El gerente de la planta de incubación ha ideado una solución más permanente: se han instalado conductores de aire de aluminio. E incluso en invierno no ha habido más quejas de polluelos que mueren por el frío.
Hemos aprendido algunas lecciones valiosas de esta historia. Es importante verificar la temperatura en diferentes partes de la sala de entrega de pollitos, y los pollitos no deben exponerse a corrientes de aire frío. Si es necesario, dirija el aire de entrada hacia arriba lejos de los pollitos para que se caliente primero. No vale la pena destruir todo el esfuerzo que se ha dedicado a la incubación mediante el manejo descuidado de los pollitos recién nacidos.
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