Evaluación de la calidad de los pollitos

La responsabilidad legal de la planta de incubación generalmente se limita a la primera semana de vida de un pollito, un período sensible, cuando el desarrollo es más rápido. Un buen comienzo suave es fundamental y determina el resultado final. A medida que pasa el tiempo, los factores relacionados con la granja comienzan a prevalecer sobre los del criadero. Sin embargo, las enfermedades de transmisión vertical que se encuentran más adelante pueden afectar negativamente la reputación de la planta de incubación.

Desde la perspectiva del criadero, un buen pollito de un día está libre de trastornos físicos y muestra los siguientes rasgos: fuerte, de pie; esponjoso (incluyendo pelusa erguida en la cabeza); activo pero relajado; limpio; ojos abiertos y redondos; vientre suave y flexible; ombligo invisible bien cerrado; no huesudo no deshidratado; libre de lesiones y deformaciones.

Estos rasgos están relacionados y corresponden con diferentes aspectos de los procedimientos de incubación y criadero. Si bien una puntuación de rasgo puede tener un rango amplio (por ejemplo, para describir el tamaño de la barriga o el nivel de condición física), es mejor minimizar la subjetividad y simplificar la evaluación a un sistema 0/1. O el rasgo es correcto o no.

El negocio actual de las plantas de incubación es una operación masiva que procesa miles de pollitos por día. Una eclosión diaria con frecuencia consta de muchos subgrupos (según la parvada, la edad, la edad del huevo). Un sistema de control de calidad debe ser completo, rápido, fácil y repetible. Debería permitir la comparación de lotes y proporcionar una expresión numérica de calidad.

Un ejemplo es el puntaje Pasgar ©, basado en 5 rasgos fáciles de evaluar. Algunos de ellos, como un pico o corvejones rojos, pueden parecer estéticos, pero en realidad indican problemas graves.

1. Un pollito fuerte y de buena forma se enderezará en 3 segundos si se coloca boca arriba sobre una superficie plana y no resbaladiza. Esta capacidad, que es un reflejo, es una indicación de su aptitud general.
2. El ombligo debe estar bien cerrado e invisible. Un ombligo seco y del color de la piel pero convexo y áspero al tacto no es correcto; pero es mucho mejor que un ombligo hiperémico o con fugas. Siguiendo el principio de 'correcto o no', ambas formas puntuarán negativamente.
3. La evaluación del vientre, su tamaño y dureza, requiere sensibilidad y experiencia. El contexto es importante. Dado que el tamaño de la panza está relacionado principalmente con la pérdida de peso del huevo, algunas reservas de agua adicionales pueden ser una ventaja para los pollitos cuando el tiempo de entrega o la distancia planificada de los lotes son largos.
4. Los corvejones rojos sugieren una pérdida de peso insuficiente (barriga grande) y / o sobrecalentamiento.
5. Una mancha roja sobre el pico o sangrado de las fosas nasales indican sobrecalentamiento; un pico sucio es un signo de trastornos metabólicos relacionados con la pérdida de peso del huevo.

En el sistema de puntuación Pasgar ©, se resta un punto de los 10 iniciales por cada uno de los "errores" anteriores. El puntaje promedio de 50-100 pollitos representa un puntaje de calidad final para el lote (un puntaje de buena calidad es al menos 9.0) y permite identificar los problemas clave.

Consejo:

• Decida qué puntuar: ¿calidad al nacer o calidad de los pollitos vendibles?

• Mantenga registros de puntajes de calidad y analice tendencias.

• Identifique los principales problemas y utilice esta información para corregir los programas de incubación y los procedimientos de incubación.