Etiquetas: Manipulación de los pollos | Documentación técnica
9 septiembre 2014
,El tiempo de incubación se ve influenciado por diversos factores: En términos generales, el tiempo que se necesita para completar el desarrollo de un embrión de un día a un pollito de un día de nacido depende de la especie.
El embrión de un pollito nace después de 21 días de incubación, mientras que los pavos y los patos rompen el cascarón luego de 28 días. No obstante, en todas las especies. La duración de la incubación y, por lo tanto, el tiempo en que se sacan los polluelos varia entre los distintos lotes de huevos.
La edad del lote de aves es un factor inherente para determinar el momento del nacimiento. Los embriones pertenecientes a lotes de aves que tienen menos de 30 semanas pueden necesitar de 5 a 7 horas adicionales para completar su desarrollo, en comparación con los lotes de aves más viejos. El tiempo de incubación vuelve a incrementarse cuando los lotes de aves tienen más de 60 semanas de edad.
El almacenaje de los huevos también tiene un impacto mayor en el tiempo que dura el periodo de incubación, probablemente porque la albúmina y la yema pasan por cambios físicos durante el almacenaje: es sabido que periodos muy largos de almacenaje pueden dañar al embrión temprano. Cuando los huevos han sido almacenados por periodos que exceden tres días, deberá aplicarse una hora extra de incubación por cada día adicional de almacenaje que exceda los tres días.
Se ha comprobado que la temperatura de incubación es el factor externo más importante para determinar el rango de desarrollo embrionario y de crecimiento. En los pavos, es tiempo de nacimiento aumenta entre 6-8 horas —dependiendo de la raza y de la edad del lote de aves— cuando la temperatura de la incubadora desciende en 0.5 °C. Para los pollos, el periodo de incubación aumenta en 4 horas por cada 0.5 °C en que baja el punto de ajuste de la temperatura. No obstante, también es importante notar que cuando la temperatura es demasiado alta, en un exceso de 39 °C (102.2 °F) después del día 16, el periodo de incubación también se incrementa.
Con todo lo anterior tomado en consideración, es claramente imposible estandarizar el tiempo óptimo para retirar a los pollitos. No obstante, es claro que si los pollitos son retirados muy pronto, muchos de ellos serán clasificados como pollitos de segunda clase, pues no están completamente secos. Cuando los pollitos se dejan demasiado tiempo en la nacedora, el riesgo de deshidratación incrementa y, con él, el riesgo de mortalidad en la primera semana. Además, los pollitos deshidratados deben ser evitados en todo momento, pues claramente se ha demostrado que esto afecta de manera adversa el desempeño de los pollitos en la granja.
Le agradezco sus comentarios sobre el artículo. Si desea obtener más información, no dude en ponerse en contacto conmigo.