Transporte de huevos para incubar

Etiquetas: Manipulación de huevos | Documentación técnica

Escrito por Gerd de Lange, 27 agosto 2010

Transporte de huevos para incubar

Las granjas de criadores a menudo se encuentran lejos del criadero. Por lo tanto, la distancia entre los dos sitios se convierte en una consideración importante cuando se planifica la transferencia de huevos al criadero. Por lo general, las entregas varían de diariamente a no menos de dos veces por semana, ya que un mayor tiempo de almacenamiento tiene un impacto negativo en la incubabilidad y la calidad de los pollitos.

El transporte de huevos es generalmente en camión, aunque al importar huevos para incubar, también se puede utilizar el transporte aéreo. Al volar huevos, vale la pena recordar que pueden ocurrir retrasos durante el traslado de la aeronave al camión y mientras se espera el despacho de aduana.

Debido a que el transporte de huevos para incubar es en realidad un período de transición de la tienda de la granja a la tienda de huevos para incubar, es importante que las condiciones climáticas se mantengan óptimas para mantener el potencial de eclosión tanto como sea posible. Idealmente, la temperatura dentro del camión debe ser igual a la temperatura en la tienda de la granja.

Siempre se debe evitar el enfriamiento de los huevos recién cargados, especialmente si el vehículo ya está cargado con huevos de otras granjas. Cuando los huevos se enfrían, el volumen de la albúmina y la yema se reduce, lo que aumenta el volumen de la celda de aire, lo que permitirá que el aire contaminado sea absorbido por el huevo.

Por el contrario, si la temperatura en el camión es más alta que en la tienda, aumenta el riesgo de "sudoración" (formación de condensación cuando la superficie más fría del huevo está expuesta al aire húmedo). Incluso cuando las temperaturas de la tienda y el camión son iguales, aún puede sudar durante la carga y descarga, especialmente en días cálidos y húmedos. En tal caso, se puede considerar una temperatura de almacenamiento en la granja más alta de 23 ˚C en lugar de los 18 a 20 generallyC generalmente recomendados. Bourassa et al (2003) descubrieron que esto producirá resultados de eclosión igualmente buenos, mientras minimiza la sudoración durante la carga.

La temperatura del huevo puede cambiar rápidamente cuando se carga, especialmente cuando la velocidad del aire es alta. Esto afecta principalmente a los huevos en bandejas de plástico o setter, pero también es cierto para los huevos en bandejas de pulpa, colocados al lado de un buggy. El uso de bolsas con errores puede retrasar los cambios de temperatura en una situación como esta. ¡Pero evite la luz solar directa en las bolsas! ¡En muy poco tiempo, la temperatura debajo del plástico puede subir a 5o ˚C!

Para evitar efectos negativos en la vitalidad del embrión durante el transporte, se deben evitar cambios bruscos de temperatura, golpes y sacudidas en todo momento

Recomendación

  • Ajuste la temperatura del vehículo a la de los cuartos de almacenamiento de todas las granjas abastecedoras. La planta de incubación debe desempeñar un papel de coordinación.
  • Reduzca el riesgo de sudar reduciendo la humedad relativa en el vehículo. Si el tiempo de transporte no es mayor de 12 a 24 horas, el efecto sobre la calidad de los huevos para incubar es insignificante.
  • Evite cambios bruscos de temperatura durante la carga y descarga. Conecte el camión directamente a la sala de almacenamiento siempre que sea posible o considere usar bolsas con errores, especialmente en situaciones de alta velocidad del aire y baja temperatura del aire. Evite siempre la luz directa del sol y observe la formación de condensación no deseada debajo de estas bolsas.
  • Asegure un clima constante y uniforme durante el transporte del huevo.
  • Evite siempre retrasos innecesarios.
  • Evite golpes y sacudidas durante la carga y el transporte: use camiones con buena suspensión y carros con ruedas amortiguadoras. Mantener caminos de acceso a granjas y criaderos en buenas condiciones.
  • Apoye adecuadamente los huevos en bandejas bien diseñadas sin bordes afilados.
  • No use bandejas descuidadas y evite el apilamiento excesivo.
  • Siempre transporte los huevos con el extremo pequeño hacia abajo, para evitar células de aire sueltas.
  • Use registradores de temperatura durante el transporte para registrar cualquier fluctuación de temperatura.
  • Tome la temperatura interna del huevo en diferentes lugares dentro de cada lote recibido en la planta de incubación, para verificar las condiciones de temperatura durante el transporte.
  • Después del transporte, descanse los huevos durante al menos 12 horas antes de comenzar la incubación. La configuración inmediata aumentará la mortalidad embrionaria temprana.
  • Limpie y desinfecte todo el equipo de transporte antes de transportar huevos para evitar la propagación de patógenos.

Escrito por Gerd de Lange

Especialista sénior en aves de corral

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