Impacto en huevos con fisuras delgadísimas (tipo cabello)

En los huevos agrietados, cuando el cascarón está roto y la membrana que está debajo también presenta roturas, se produce la deshidratación y muerte del embrión. Por otro lado, un huevo cuyo cascarón está agrietado pero su membrana se mantiene intacta se conoce como huevo con fisura tipo cabello.  Estos huevos por lo general se ponen a incubar pues, a no ser que sean examinados al trasluz, parecen ser huevos de buena calidad.

Un estudio sobre la incubación de huevos incubables de buena calidad versus huevos con fisuras tipo cabello produjo los resultados que aparecen más adelante. En este experimento, los huevos de cinco lotes comerciales de diversas cepas fueron examinados al trasluz y un número igual de huevos con fisura tipo cabello fueron incubados por 21 días. Se definió que los huevos tenían fisuras de tipo cabello cuando la fisura era visible al ser examinados al trasluz pero no era aparente al ser examinarse normalmente.

El estudio concluye:

• Colocar huevos con fisuras tipo cabello reduce significativamente el porcentaje de nacimientos.
• Los pollitos que nacen de huevos con fisuras tipo cabello presentan mayor mortalidad durante un periodo de crecimiento de 14 días.
• La pérdida de peso del huevo durante el periodo de incubación se incrementa significativamente en los huevos con fisuras tipo cabello, produciendo en consecuencia pollitos más pequeños. No obstante esto no tiene efecto en el peso a los 14 días.
• Comparados a los huevos de buena calidad, se encontró una incidencia significativamente más alta de huevos contaminados y rotos tras incubar huevos con fisuras tipo cabello.

Consejos:

• No coloque huevos con fisuras tipo cabello.
• De manera regular, examine al trasluz muestras de huevos de los lotes transportados a la planta de incubación para evaluar la incidencia de huevos con fisuras tipo cabello.
• Registre el número de huevos con fisuras tipo cabello. 
• Si la frecuencia de huevos con fisuras tipo cabello es insatisfactoria, investigue y elimine las causas posibles.
• Evite el uso de charolas de plástico con bordes filosos para transportar los huevos, pues es muy posible que dichas charolas sean la principal causa de huevos con fisuras tipo cabello. 

	Huevos de buena calidad	Huevos con fisuras tipo cabello
Incubabilidad %
- Huevos colocados	74.4	50.5	Significativo (P ˂ 0.05)
- Huevos fértiles	80.9	56.4	Significativo (P ˂ 0.05)
Peso de los pollitos
- Peso (g)	45.0	43.5	Significativo (P ˂ 0.05)
- Peso relativo (% de huevo colocado)	69.9	67.5	Significativo (P ˂ 0.05)
Desempeño de crecimiento
- Peso corporal, día 14	293.5	298.9	No significativo
- Mortalidad	2	7.5	Significativo (P ˂ 0.05)
Pérdida de peso del huevo en la incubadora (%)	13.4	17.02	Significativo (P ˂ 0.05)
Mortalidad del embrión (%)
- Temprana (1 – 7 días)	7.9	13.9	No significativo
- Media (8 – 14 días)	0.0	2.9	Significativo (P ˂ 0.05)
- Tardía (15 – 21 días)	4.6	15.5	Significativo (P ˂ 0.05)
- Selección / desecho	5.3	6.2	No significativo
Contaminados o rotos (%)	1.2	5.2	Significativo (P ˂ 0.05)

_{Referencia: Barnet et al. (2004) Hatchability and Early Chick Grow: potential of broiler breeder eggs with hairline cracks. (Porcentaje nacimientos y crecimiento temprano de los pollitos: potencial de los huevos de gallinas reproductoras para engorda que tienen fisuras tipo cabello en el cascarón). J Appl. Poult Res 13:65-70}