Equilíbrio para a perfeição

Lembrei-me de visitar o incubatório de um cliente, onde o gerente do incubatório me levou à sala de incubação, explicando que em algumas máquinas, embora as temperaturas da casca do ovo em uma seção fossem boas, as temperaturas em outra seção da mesma máquina eram muito altas. Entramos em uma incubadora contendo embriões com 17 dias de idade e imediatamente notei uma seção completamente vazia, embora todas as outras seções estivessem totalmente carregadas, cada uma com quatro carrinhos. Ao medir a temperatura da casca do ovo na seção oposta à vazia, encontrei uma média de 102 ºF, com mais variação do que o normal. As temperaturas nas outras seções carregadas foram boas.

Expliquei que o desequilíbrio na maneira como a máquina havia sido carregada estava afetando negativamente o fluxo de ar. Para restaurar o equilíbrio e otimizar o fluxo de ar, movemos dois carrinhos em direção ao lado do ventilador da seção oposta. Várias horas depois, quando medimos a temperatura da casca novamente, encontramos valores normais em todas as seções da máquina, o que definitivamente melhoraria a qualidade do pintinho e ajudaria a reduzir a janela de eclosão.

Situações semelhantes ocorreram em outros incubatórios, independentemente da marca da incubadora, tanto nas incubadoras quanto nos nascedouros. Em um nascedouro, quando a pilha de bandejas está mais alta de um lado, é mais fácil o ar circular do lado com menos ou nenhuma bandeja, onde a resistência é muito menor. Nesse cenário, o ar passa menos efetivamente através das bandejas com os embriões produtores de calor, resultando em um microclima superaquecido. A observação cuidadosa durante o saque do pintinho revelará uma qualidade reduzida do pintinho, ou, na pior das hipóteses, bandejas com maior incidência de ovos não eclodidos.

Para melhores resultados, as máquinas devem sempre ser carregadas de acordo com as instruções do fabricante. Quando as máquinas estão totalmente carregadas, há pouco espaço para erros. Porém, quando as máquinas são carregadas com capacidade inferior à capacidade total, é importante considerar o fluxo de ar - o que, na prática diária do incubatório, significa carregar as incubadoras e os nascedouros em um padrão equilibrado, para dar a cada embrião uma oportunidade igual de prosperar.