Fértil ou não?

O ovo recém-posto é então exposto a outro conjunto de riscos: as condições as quais tem o esfriamento da temperatura corporal da galinha às condições ambientais no ninho, o tempo que leva, fatores mecânicos, produtos químicos, infecções e até desinfecção são obstáculos a superar. Depois disso, vêm o armazenamento, o transporte e o início da incubação - nem sempre propícios à sobrevivência.

Esses tipos de mortalidade muito precoce são quase impossíveis de identificar de maneira industrial padrão - por meio de ovoscopia. Como conseqüência, a categoria de ' ovos claros' contém tanto ovos realmente inférteis quanto aqueles que contêm embriões já mortos. A única maneira de distinguir ovos verdadeiramente inférteis de embiões mortos é quebrando-os para análise. No entanto, para diagnosticar com precisão e, assim, escolher a solução correta, é essencial ser capaz de distinguir entre esses dois grupos.

 

A presença de um pequeno anel na superfície da gema, com apenas 3-4 mm de diâmetro - visível imediatamente após a oviposição - permite que o ovo seja classificado como fertilizado. O embrião continua a se desenvolver à medida que o ovo esfria. Durante um tempo de resfriamento ideal - 6 horas - ele cresce para um diâmetro de cerca de 5 mm e se torna resistente ao armazenamento. Este é o estágio XII-XIII, quando o anel ainda é pequeno e seu centro claramente amarelo. A cor da gema ao redor do embrião permanece inalterada. Um resfriamento muito lento ou altas temperaturas de armazenagem ou transporte fazem com que o embrião se desenvolva mais. O aumento do diâmetro do anel, seu centro cheio de glóbulos brancos e uma zona clara de gema ao redor do embrião indicam desenvolvimento e absorção contínuos de água do albúmen. Esses embriões se desenvolveram além de um estágio de armazenagem resistente e provavelmente morrerão se colocados nas baixas temperaturas usadas para armazenamento.

A vida continua e o início da incubação traz outras mudanças. Após apenas 24 horas, a zona da gema amarelo pálido circunda o embrião. Após 48 horas, essa zona aumenta e uma pequena ilha de vasos sanguíneos pode ser vista com uma lupa ou sob o microscópio. Por 60 horas, os vasos se desenvolvem e logo um anel sanguíneo pode ser visto a olho nu. O desenvolvimento dos vasos é uma indicação confiável de que o ovo é fértil. Mas tenha cuidado: vestígios de sangue encontrados em um ovo que não foi incubado não são necessariamente um sinal confiável de "vida". Manchas de carne ou sangue - liberadas no oviduto da galinha - podem ser encontradas mesmo em ovos inférteis.

A análise de 'ovos claros', feita por ovoscopia em 7 a 10 dias, fornece informações confiáveis. A ovoscopia mais cedo do que isso não faz sentido. Alterações na cor da gema ou gema turva em um ovo aparentemente "claro" podem ser interpretadas como uma expressão de mortalidade muito precoce. As fases mais avançadas, como 'anel de sangue' ou 'olho roxo', não deixam dúvidas. Se um rompimento for feito mais tarde - por exemplo, na transferência - os indicadores dessa mortalidade precoce são menos visíveis e é mais fácil de cometer erros, pois a membrana da gema se torna fraca e se rompe com facilidade.

Recomendações:

• Pratique a distinção entre 'férteis ou não' em ovos frescos que ainda não foram incubados.
• Verifique o estágio do desenvolvimento embrionário medindo o diâmetro e avaliando a aparência quando os ovos chegarem. Use essas informações para decidir sobre refrigeração, armazenamento e transporte na granja.
• Se a % de 'ovos claros' é motivo de dúvida, altere a ovoscopia para 7 a 10 dias para obter uma imagem mais clara.