Tag: Incubação | Artigo
23/06/2020
,As linhagens de reprodutoras tem efeitos poderosos. Embora todas as matrizes de pintinhos sejam originárias do mesmo ancestral selvagem, elas diferem dramaticamente em aparência, fisiologia, tipo e taxa metabólica. Contudo, surpreendentemente, um detalhe permanece constante com frequência: o tempo de incubação. Tanto para uma poedeira leve como para uma matriz pesada de frango de corte de alto rendimento, a incubação leva em torno de 21 dias, variando o número de horas.
Comparando os requisitos de incubação, vemos semelhanças e diferenças. A semelhança mais significativa é a temperatura ideal para o desenvolvimento embrionário: próximo a 100 ° F. E isso não é apenas para embriões de galinhas , mas também para outras espécies de aves.
A temperatura do embrião - normalmente verificada pela medição da temperatura de casca do ovo, mais conhecida como EST (inglês) ou TOC, que inicialmente depende inteiramente da temperatura ambiental. Mais tarde, após o 100 dia, o embrião começa a produzir calor, então a EST depende do equilíbrio entre a produção de calor e as condições para liberar o excedente. É aqui onde as linhagens podem diferir de forma mais expressiva.
As linhagens de frango de corte são altamente especializadas. Matrizes de poedeiras e de frangos de corte têm constituições corporais muito diferentes, como os velocistas e os boxeadores pesados.
Uma poedeira comercial - assim como a sua matriz - é uma campeã em produção de ovos. Ela deve ser leve e de “baixa manutenção” - e produzir ovos com casca muito resistente para proteção. As linhagens de frango de corte são exatamente o oposto: elas precisam ter um apetite saudável e ter a capacidade de converter eficientemente a grande quantidade de alimento ingerido em massa corporal. A qualidade da casca de ovo é muito menos importante para elas. Essas características específicas determinam as diferenças para definir programas de incubação adequados.
Algumas diferenças se aplicam durante todo o período de incubação, outras não. A qualidade da casca de ovo é um exemplo de uma diferença persistente. Devido à seleção genética realizada por anos, os embriões de poedeiras estão "melhor embalados" em uma casca de ovo mais forte e espessa, o que pode gerar um impacto na perda de peso dos ovos durante a incubação e criar maiores dificuldades mecânicas para a eclosão.
A casca de ovo de frango de corte é mais fraca desde o início. O instituto de pesquisa francês INRA anunciou recentemente que testará em breve a hipótese de que o embrião de frangos de corte de ossos com maior densidade provavelmente absorva mais minerais da casca, tornando-a ainda mais fina antes da eclosão.
As taxas metabólicas variam de acordo com o tipo de ave, resultando em diferente produção de calor embrionário. Isso deve ser compensado pela aplicação de diferentes setpoints de temperatura durante a incubação.
A incubação é em grande parte (embora não exclusivamente) uma questão de controle de dois fatores principais: temperatura e perda de peso dos ovos, que são fundamentais para ambos tipos de linhagens. O desvio das condições ideias afeta negativamente a incubação das duas linhagens, embora a alta produção de calor torne os embriões de frango de corte particularmente mais vulneráveis aos problemas relacionados ao superaquecimento.
Os programas de incubação para esses dois tipos de aves são praticamente idênticos nos primeiros 10 dias do programa. Os embriões ainda não conhecem a sua "profissão". Após os dias 9 e 10 de incubação, os ovos de frango de corte requerem temperaturas mais baixas, não apenas na incubadora, mas também no nascedouro.
Obviamente, existem diversas variedades de linhagens tanto de frangos de corte como de poedeiras. Além disso, algumas das linhagens contemporâneas são conhecidas por suas necessidades específicas; por exemplo, algumas linhas de poedeiras necessitam um perfil de temperatura mais baixa, semelhantes ao de frangos de corte.
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