Maximizando o desempenho com uma melhoria no design

Um bom design é crucial para a relação custo-benefício do incubatório – e longas distâncias devem ser evitadas para minimizar o uso de transporte interno. Para prevenir a contaminação cruzada, o plano deve incorporar um fluxo unidirecional de pessoas, ovos, ar, bandejas e carrinhos: os ‘limpos’ nunca devem se encontrar com os ‘sujos’.

O lay-out do incubatório bem projetado deverá ter cinco áreas distintas: para os ovos, incubação, pintos recém-eclodidos, operações técnicas e para os funcionários do incubatório.

Na área de ovos, estes irão chegar nos carrinhos da granja, bandejas ou caixas de papel/plástico – e em que quantidades e frequência? Por quanto tempo os ovos serão armazenados – eles precisarão de temperaturas diferentes? A classificação e seleção acontecerá no incubatório ou na granja – o manejo de ovos é automatizado ou manual? Os ovos são fumigados na chegada ou antes da incubação? Deverá haver um espaço para armazenar os ovos descartados e salas para a lavagem e armazenagem das bandejas ou carrinhos são necessários?

A área de incubação deverá ser subdividida em sala de incubadoras, sala de ovoscopia e transferência e sala de nascedouros. Dependendo da quantidade de incubadoras instaladas, uma ou mais salas deverão existir para que uma distância razoável ao longo do comprimento de cada linha de incubadoras seja mantida. O tamanho da sala de transferência dependerá do equipamento de automação a ser utilizado e do número de ovos a serem processados. Também é importante considerar a forma com que os resíduos da ovoscopia serão tratados. Finalmente, nesta área, o número de nascedouros em cada sala de nascedouros deverá permitir uma eficiente operação ‘tudo dentro - tudo fora’ – dependendo, portanto, da capacidade de incubadoras e do número de nascimentos por semana.

A área de pintos poderá precisar de espaço adicional para a sexagem e equipamentos de vacinação. O tamanho da sala de manejo também dependerá do nível de automação. As dimensões da sala de manutenção deverão ser baseadas no número de pintos armazenados e se os machos e fêmeas estão separados ou não. Em condições climáticas adversas, planejar o carregamento dos caminhões no interior do incubatório é fundamental. Uma sala de pré-limpeza das caixas de pintos sujas que retornaram da granja também é aconselhada. Idealmente, essa sala deverá estar localizada ao lado da área de armazenamento para caixas de pintos vazio. Resíduos da incubação, por exemplo, cascas vazias, ovos não-eclodidos e pintos mortos, poderão ser retirados do incubatório por um triturador /macerador e transportador, situado próximo a uma das paredes externas. Um sistema de resíduo a vácuo oferece mais flexibilidade e melhor higiene.

Idealmente, a área técnica é dividida em salas separadas para a instalação elétrica, instalação de água quente e ventilação. As operações técnicas também devem ser localizadas em uma parede externa, para que os engenheiros não precisem entrar no incubatório desnecessariamente. Cada incubatório deve, também, ter uma pequena oficina para reparos e armazenamento de peças de reposição.

É necessário um número suficiente de vestiários e chuveiros masculinos e femininos para acomodar confortavelmente o número de pessoas empregadas. Da mesma forma, o pessoal responsável pelo manejo de ovos e de pintos deve, idealmente, ter cantinas separadas. Um laboratório e um escritório para o gerente do incubatório, talvez com escritórios adicionais para venda, transporte e administração, também são aconselhados.

Recomendações

• Consulte um especialista para aconselhar e orientar na elaboração do lay-out do incubatório: alguém qualificado e experiente, que irá considerar as diversas opções disponíveis para você.
• Trate a prevenção de contaminação cruzada como um fator importante na concepção do lay-out do incubatório.
• Evite salas muito longas para minimizar o uso de transporte interno.
• Situe as áreas dos funcionários, áreas particularmente de conforto, em paredes externas, para uma iluminação natural, quando possível.
• Faça o projeto com uma futura expansão em mente, de tal forma que, por exemplo, a adição de salas de incubadoras e nascedouros permita às áreas de ovos e pintos a permanência em sua localização original.