Otimizando a produção avícola desde o ovo até o frango

A qualidade dos ovos incubáveis e as condições de incubação influenciam a performance do frango. Portanto, é importante otimizar continuamente todas as etapas do gerenciamento da incubação, com base em protocolos específicos para controle de qualidade e melhor desempenho.

Além da coleta e análise de dados, é essencial uma comunicação aberta e regular entre a granja das matrizes, o incubatório e a granja de frangos de corte, tanto para o controle de qualidade quanto para produzir resultados de primeira linha na integrada cadeia produtiva de carne de aves. O incubatório é um natural centro para a comunicação entre as áreas de produção que estão interligadas, pois o gerenciamento do incubatório recebe dados de produção tanto da granja de matrizes como da granja de frangos de corte.

A base para otimização é encontrada (1) em critérios quantificáveis ​​e (2) em referências ou padrões para cada um desses critérios (consulte a tabela).

Os dados de referência podem ser baseados em padrões gerais fornecidos por consultores de incubação ou casas genéticas. Referências altamente práticas são geralmente fornecidas pelo próprio incubatório. Os gerentes de incubatórios geralmente coletam dados sobre a qualidade dos ovos, fertilidade, eclodibilidade e mortalidade na primeira semana por carga de ovos - e a partir desses dados é possível gerar curvas de padrão específicas para cada incubatório.

Os protocolos de otimização são direcionados para obter resultados acima dos padrões específicos do incubatório. Uma desvantagem das curvas padrão específicas do incubatório é que falhas estruturais e má administração podem ser ocultadas e não identificadas. Por esse motivo, é aconselhável ainda comparar periodicamente os dados específicos do incubatório com os dados gerais de referência de consultores ou da linhagem.

Recomendações

• Registre os principais dados em formulários específicos projetados para essa finalidade;
• Registre informações sobre os medicamentos utilizados nas granjas de matrizes e no incubatório, incluindo as vacinas;
• Defina os padrões do incubatório referentes à qualidade dos ovos, eclodibilidade, qualidade dos pintinhos e mortalidade na primeira semana;
• Compare os dados de cada carga incubada com os dados de referência do própio incubatório;
• Compare regularmente dados específicos do incubatório com referências gerais, como por exemplo, de consultores ou da linhagem.
• Tome ações corretivas apropriadas se os dados quantificáveis ​​caírem abaixo dos dados de referência.
• Investigue possíveis falhas estruturais se os padrões específicos do incubatório se desviarem abaixo das curvas padrão fornecidas pelos consultores ou pela casa genética.
• Sempre avalie os resultados de quaisquer medidas tomadas para melhorar ou alterar os padrões.

Processo do Incubatório	Critérios quantificáveis:
Manejo de ovos na granja e durante o transporte	temperatura e umidade relativa na granja e durante o transporte; temperatura do ovo na chegada (use registradores de dados portáteis) dados específicos do lote: linhagem e idade, % de postura, condição sanitária porcentagem de ovos incubáveis limpos de ninho porcentagens de ovos sujos, ovos de cama, ovos trincados e com microtrincas, ovos com a ponta fina virada para cima
Armazenamento de ovos	temperatura e umidade relativa
Preparo para incubação: bandeja de ovos, pré-aquecimento	idade do lote e tempo de armazenamento pesos médios de ovos e coeficiente de variação (CV) temperatura e duração do pré-aquecimento na incubadora (ou do pré-aquecimento na sala de incubação)
Incubação na incubadora	início da incubação e tempo para atingir o set point de temperatura inicial do programa programa de incubação (temperatura, umidade relativa, perfis de ventilação) perda de peso do ovo
Transferência para os nascedouros	tempo de incubação no momento da transferência porcentagem de ovos claros resultados da análise dos ovos claros
Incubação nos nascedouros	ambiente no nascedouro (temperatura, umidade relativa, perfis de ventilação) momento do início do aumento da umidade,  e nível máximo de umidade relativa atingido momento do nascimento dos primeiros pintinhos momento do saque de pintinhos janela de eclosão
Saque de pintinhos	número total de pintinhos vendáveis porcentagem de refugos pesos médios dos pintos e coeficiente de variação (CV) rendimento dos pintinhos (RPP - relação peso corporal do pinto e peso inicial do ovo) qualidade do pintinho expressa em unidades do PasgarScore
Após o transporte dos pintinhos e a primeira semana na granja	temperatura durante o transporte medida com pequenos registradores de dados número de pintinhos mortos na chegada à granja peso dos pintinhos na chegada porcentagem de pintinhos mortos no dia 7 peso dos pintinhos no dia 7 crescimento relativo durante a primeira semana
Medicamentos	na granja de matrizes vacinação dos pintinhos de um dia antes do alojamento na granja