O impacto das microtrincas nos ovos
Tag: Nascimento | Artigo
, 21/09/2010
Em geral, os ovos de boa qualidade são selecionados e levados para a incubação. Isso significa que apenas os ovos limpos e com a casca intacta devem ser colocados nas bandejas de incubação. Os ovos sujos ou ovos de cama e com trincas visíveis são removidos e não incubados. Ovos com microtrincas podem muitas vezes não serem reconhecidos e, conseqüentemente, serem colocados nas bandejas e incubados.
Em ovos trincados, a casca é quebrada, e a membrana subjacente é rompida - levando à desidratação e à morte do embrião. No entanto, os ovos com as membranas intactas, mas com a casca quebrada, são definidos como tendo microtrincas - e estes são muitas vezes colocados para incubação porque sem o uso da ovoscopia, parecem ovos com boa qualidade.
Um estudo sobre a incubação de ovos incubáveis de boa qualidade versus aqueles com microtrincas produziu os resultados apresentados no resumo abaixo. Neste experimento, os ovos provenientes de cinco lotes comerciais de várias linhagens passaram por ovoscopia, e um número igual de ovos com microtrincas e ovos comuns foram incubados por 21 dias. Os ovos foram identificados como tendo uma microtrinca se a trinca fosse visível pela ovoscopia, mas não aparentes quando analisados normalmente.
O estudo concluiu
- Ovos incubados com microtrincas reduzem significativamente a eclodibilidade.
- Pintinhos eclodidos de ovos trincados demonstram uma mortalidade mais elevada durante um período de 14 dias de crescimento.
- A perda de peso do ovo durante o período de incubação aumenta significativamente nos ovos com microtrincas, produzindo como consequência pintinhos menores. Porém isto, não tem efeito no peso do 14º dia.
- Em comparação com os ovos de boa qualidade, uma incidência significativamente maior de ovos contaminados e quebrados foi detectada após a incubação dos ovos com microtrincas.
Recomendações
- Não incube ovos com microtrincas.
- Faça ovoscopia de amostras de ovos de todos os lotes regularmente para avaliar a incidência de ovos com microtrincas.
- Registre o número de ovos com microtrincas.
- Se a frequência de ovos trincados for elevada, investigue e elimine as possíveis causas.
- Evite o uso de bandejas de plástico com bordas pontiagudas para o transporte dos ovos, uma vez que estas tendem a ser uma das principais causas das microtrincas.
| Ovos de boa qualidade |
Ovos com trincas e microtrincas |
||
| Eclodibilidade (%) | |||
| - Ovos incubados | 74.4 | 50.5 | Significante (P < 0.05) |
| - Ovos férteis | 80.9 | 56.4 | Significante (P < 0.05) |
| Peso dos pintinhos | |||
| - Peso (g) | 45.0 | 43.5 | Significante (P < 0.05) |
| - Peso relativo (% de ovos incubados) | 69.9 | 67.5 | Significante (P < 0.05) |
| Desempenho do crescimento | |||
| - D14 peso corporal | 293.5 | 298.9 | Insignificante |
| - Mortalidade | 2 | 7.5 | Significante (P < 0.05) |
| Perda de peso do ovo na incubadora (%) | 13.4 | 17.02 | Significante (P < 0.05) |
| Mortalidade embrionária (%) | |||
| - Inicial (1 - 7d) | 7.9 | 13.9 | Insignificante |
| - Média (8 - 14d) | 0.0 | 2.9 | Significante (P < 0.05) |
| - Tardia (15 - 21d) | 4.6 | 15.5 | Significante (P < 0.05) |
| - Refugos | 5.3 | 6.2 | Insignificante |
| Contaminados ou quebrados (%) | 1.2 | 5.2 | Significante (P < 0.05) |
Referência: Barnet et al. (2004). Hatchability and Early Chick Growth: potential of broiler breeder eggs with ¬hairline cracks. J. Appl. Poult Res. 13: 65 - 70.