O quanto efetivo é o seu programa de limpeza

No entanto, um programa de limpeza e desinfecção é como combater um inimigo invisível e, para avaliar sua eficácia, esse inimigo pode se tornar visível pelo monitoramento.

As três opções para monitorar efetivamente a higiene do incubatório são:

1 Inspeção visual

Regularmente realize uma crítica avaliação visual dos níveis de limpeza em todo o incubatório e seus equipamentos. Use uma lista de verificação, na qual locais sujos (assim como resquícios de ovos quebrados, penugem) podem ser indentificados e registrados. Preste atenção em especial nas áreas de difícil acesso, como atrás das serpentinas de resfriamento, borrachas das portas, tubulação da ventilação e as cabeças de sucção da máquina de transferência. Quando a sujeira é visível a olho nu, certamente haverá muitos microrganismos presentes..

2 Culturas de ágar para bactérias não específicas

Torne o inimigo visível com uma contagem de bactérias não específicas. Quando comparado com uma referência (veja o exemplo na tabela), isso ilustrará a eficácia do seu programa de limpeza e desinfecção. Lembre-se de que as bactérias patogênicas e outros microrganismos provavelmente coexistem com bactérias não específicas, e alguns fungos também podem ser revelados por esse procedimento.

Os métodos para inspeção de superfícies planas (por exemplo, paredes, tetos) incluem:

• Coleta por swab: passe um swab estéril, umedecido numa solução ou numa cultura esterilizada, numa área de 2,5 - 5,0 cm da superfície da amostra. Gentilmente semeie o material coletado pelo swab sobre a superfície de uma placa de ágar passando-o várias vezes, em zig-zag.
• Coleta por contato de placa Rodac: as placas Rodac são preparadas com  ágar gel, que solidifica permanecendo um pouco acima da borda da placa, para que seja possível contato direto com a superfície a ser amostrada. Remova a tampa da placa, pressione o ágar suavemente sobre a superfície a ser monitorada (não mova a placa enquanto o contato é feito) e, em seguida, tampe novamente a placa, tomando cuidado para não tocar no ágar.

Quando você usar swab ou placas Rodac:

• Envie junto para o laboratório uma placa de ágar fechada não utilizada como uma 'amostra negativa', para testar a esterilidade das placas e agir como um 'controle'.
• Identifique claramente na base externa de cada placa onde cada amostra foi coletada. Defina previamente o número de amostras por sala - e teste uma variedade de locais em cada sala / área (por exemplo, maçaneta da porta, mesa de ovoscopia, ovo incubável).
• Armazene as amostras coletadas e a sua amostra 'negativa' de cabeça para baixo a 37 ° C - 37,5 ° C em uma estufa no laboratório, ou dentro de uma incubadora, obviamente nesse caso tomando o cuidado de vedar bem as placas, colocando-as em um saco plástico bem fechado e posicionando-as em um local onde não irão atrapalhar. O ágar contém nutrientes em que as bactérias se desenvolvem. Uma única bactéria - e em menor grau, um esporo de fungo - irá se multiplicar sob essas condições, tornando-se visível como uma colônia.

Após 24 a 48 horas, conte e registre o resultado da cultura de cada amostra. O número de colônias presentes indicará a condição higiênica da superfície amostrada. A avaliação dessas contagens deve ser baseada nos critérios (histórico) do próprio incubatório ou nos termos de um programa de qualidade nacional ou da própria empresa. Um exemplo é dado na tabela.

3 Monitoria específica bacteriana e fúngica

Para testar determinadas bactérias e fungos, deve-se utilizar  placas específicas que contêm um ágar seletivo, formulado especificamente para incentivar o crescimento ou colonização da bactéria / fungo que estão sendo investigados. Penugem, papel de fundo de caixa de pintos e outros materiais do incubatório também podem ser preparados para esse tipo de monitoramento. Para um monitoramento específico, muitas vezes é aconselhável entrar em contato com um laboratório especializado para direcionar a amostragem e / ou obter uma precisa interpretação dos resultados.

Recomendações

• Discuta os resultados desse tipo de programa de monitoramento com o responsável pela limpeza e desinfecção da equipe e / ou com o seu fornecedor de detergentes e desinfetantes.
• Altere os procedimentos e / ou considere uma mudança nos produtos de limpeza e desinfecção que estão sendo utilizados, caso os resultados forem insatisfatórios.
• Mantenha registros de todos os resultados, para que quaisquer alterações que ocorram ao longo do tempo possam ser observadas nas diferentes áreas monitoradas.
• Compare os resultados do monitoramento de higiene do incubatório com os dados de eclodibilidade, qualidade de pintinho e mortalidade no campo.

Baseado em contato por placas Rodac com um diâmetro de 5,5 cm; Número de amostras e locais são especificados.
Colônias / placas	Pontuação	Pontuação média do incubatório	Avaliação
Sem colônias	0	0.0 - 0.5	Excelente
1 - 40	1	0.6 - 1.0	Bom
41 - 120	2	1.1 - 1.5	Razoável
121 - 400	3	1.6 - 2.0	Moderado
> 400	4	2.1 - 2.5	Ruim
Incontável	5	> 2.6	Muito ruim

_{Avaliação da contagem bacteriana de acordo com os padrões holandeses (Regulamentos de Higiene para Avicultura de 1999).}