Manchas na casca do ovo, afeta os resultados da incubação?

Tag: Manejo do ovo | Artigo

Escrito por Lotte Hebbink, 28/11/2018

Manchas na casca do ovo, afeta os resultados da incubação?

A ovoscopia de ovos não só fornece informações sobre se há um embrião dentro, como é também uma maneira de detectar anormalidades na casca do ovo. As trincas finas são um exemplo óbvio disso, mas um pouco menos conhecidos são os pequenos pontos translúcidos na casca do ovo, muitas vezes referidos como "manchas". A casca do ovo manchada ocorre em diferentes graus, desde vários pontos translúcidos até quase a total cobertura de toda a casca do ovo (figura 1).

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Figura 1. Grau da casca do ovo manchada revelada usando uma lanterna. Categoria 1 é muito manchada, 4 é menos manchada.

Causa

A casca do ovo é composta principalmente de cristais de carbonato de cálcio (calcita), que são organizados em colunas. Os poros da casca do ovo estão localizados entre essas colunas. A organização das colunas de calcita e, portanto, a resistência da casca do ovo, depende da matriz proteica da casca do ovo. Estresse e doenças em uma galinha afetam negativamente a síntese dessa matriz proteica, que se reflete na estrutura das colunas de calcita. Quando as colunas são desorganizadas, a umidade se acumula nos espaços entre elas, e estas aparecem como manchas translúcidas quando o ovo seca após a postura (Talbot e Tyler, 1973).

Efeitos nos resultados de incubação

A Pas Reform fez um estudo para descobrir se manchas nas cascas dos ovos afetam os resultados da incubação. 1313 ovos férteis de três bandos diferentes da mesma idade e linhagem foram todos individualmente rastreados durante a incubação. Diferentes parâmetros foram registrados, incluindo a perda de peso individual do ovo, mancha e cor da casca do ovo. O nascimento também foi registrado para cada ovo, e para os ovos não eclodidos foi realizada uma análise de quebras para identificar a causa subjacente. Foi encontrada uma relação entre perda de peso, eclodibilidade e o grau de manchas na casca do ovo (figura 2). Quanto mais acentuadas as manchas, maior a perda média de peso e menor a eclosão de férteis. Além disso, a variação na perda de peso individual do ovo foi maior para os ovos mais manchados. Mais pesquisas devem ser feitas em ovos de outras linhagens e diferentes idades do lote para confirmar as relações encontradas neste estudo.

Relationship between eggshell mottling and weight loss and hatch of fertiles

Figura 2. Relação entre casca do ovo manchada, perda de peso e eclosão de férteis (n = 1313). A barra de erro representa o desvio padrão.

Recomendações

  •  Considere adicionar casca de ovo manchada ao seu protocolo de qualidade de ovos. Use uma mesa ou lanterna para verificar o grau de manchas dos ovos para diferentes linhagens e idades do lote.
  • Manchas podem aumentar com a idade do lote, mas também está relacionado ao estresse e doenças. Consulte o seu fornecedor se a casca do ovo estiver mais manchada do que o habitual.
  • Se você tiver um lote de ovos muito manchados, considere verificar se a perda de peso no dia 18 não é maior que a ideal.

Escrito por Lotte Hebbink

Incubation specialist

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