Tag: Manejo do ovo | Blog
21/03/2023
,Em países quentes e úmidos, atingir a perda de peso suficiente do ovo durante a incubação pode ser um desafio, ainda mais se não houver uma unidade de tratamento de ar com a opção de desumidificar o ar de entrada. Fiquei, portanto, muito surpreso ao ser confrontado com uma situação em um incubatório no sudeste da Ásia, onde os pontos de ajuste de umidade relativa no programa de incubação haviam aumentado porque a perda de peso do ovo era muito alta. De fato, olhando para os dados históricos de pesagem de ovos antes da incubação e após a transferência, a perda de peso foi muitas vezes superior a 13% e até 15%. Depois de ajustar os set points, a perda de peso do ovo foi reduzida para um valor mais normal de 11 a 13%.
No momento da minha visita, uma eclosão estava acontecendo, então aproveitei a oportunidade para deixar algumas cestas de eclosão de lado para uma quebra de ovos não eclodidos. Pareceu-me que esse número era maior do que deveria, principalmente levando em consideração o fato de os ovos terem passado pela ovoscopia na transferência. Apenas no terceiro ovo, encontrei por cima um pó esverdeado na membrana da câmara de ar … Aspergillus! E não era só este ovo… em cada cesta de eclosão eu encontrava alguns. Como esse fungo desagradável foi parar em tantos ovos? A resposta foi encontrada rapidamente. Na sala de armazenamento de ovos, apagamos a luz e usamos uma lâmpada de ovoscopia para inspecionar os ovos, e encontramos muitos ovos com microfissuras, o que também explicaria a grande perda de peso. Olhando para as bandejas plásticas de 30 ovos, os locais das microfissuras combinavam exatamente com suas bordas afiadas. Combinado com a altura de empilhamento e as más condições da estrada, muitos ovos não sobreviveram à curta viagem entre a granja de matrizes e o incubatório.
Foi quando me lembrei de um curso de treinamento em gerenciamento de incubatório um ano antes na Indonésia, onde um participante entusiasmado havia compartilhado sua solução para microfissuras… esmalte de unha! É claro que consertar as microfissuras com esmalte ajudaria a evitar que os ovos perdessem muito peso, mas seria tarde demais para impedir a entrada do Aspergillus.
O gerente da granja de matrizes foi chamado e, juntamente com o gerente do incubatório, foi discutido o manejo do ovo do ninho ao incubatório, para que eles pudessem trabalhar na causa raiz da alta perda de peso do ovo e contaminação por Aspergillus: minimizar a incidência de microfissuras. Deixei-os fazer isso e me senti confiante de que o esmalte não seria necessário.
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